20251118-浙商证券-餐饮月度专题_茶饮与咖啡引领扩张_客单价环比跌幅收窄_10页_2mb

总结

报告分析了餐饮行业，尤其焦点在茶饮、咖啡及西式快餐等细分市场，整体评级为“看好”。分析师钟烨晨指出，当前市场显示茶饮增长分化、西式快餐头部品牌稳健扩张，客单价环比跌幅有所收窄。

关键发现:

• 西式快餐：品牌如肯德基、麦当劳客单价普遍下降，净开店趋势部分月份下滑，表明竞争激烈但头部品牌稳健。
• 茶饮：头部品牌（如蜜雪冰城、古茗）加速扩张，但客单价下探明显，净开店趋缓。
• 咖啡：品牌如瑞幸、星巴克扩张势头强劲，客单价变化相对稳定。
• 其他类别：如酸菜鱼和卤味门店收缩，客单价跌幅收窄。

风险包括食品安全、宏观经济下行和数据统计误差，需警惕潜在负面影响。

报告基于窄门餐眼数据，限时至2025年10月。

附注：CRM分析总结。