2021-11-12-中国连锁经营协会-2021人力资源关键指标报告_33页_1mb

中国连锁企业人力资源关键指标报告总结

背景与挑战

• 当前连锁企业人力资源管理面临主要挑战：人员招聘、人工成本控制及人才梯队建设。
• 受2020年新冠疫情冲击，企业运营模式变化，业绩普遍下滑，要求提升组织效能并赋能员工。
• 报告基于2019-2020年数据，分析超市、便利店、食品专卖店、非食品专卖店、百货及购物中心、专业店（家电、家居）、酒店和餐饮等八个业态，围绕六类人力资源指标进行行业对标。

调研方法

• 采用问卷调研和上市公司数据，采集5158家样本企业。
• 关键指标包括：员工年自然流失率、人均薪酬增长率、人效水平、人事费用率、灵活用工占比和培训成本占比。
• 有效销售规模约50万亿元，从业人数约50.54万人。

主要发现

• 员工年自然流失率：2020年总体降幅明显，尤其便利店、餐饮业态。基层流失率在5.05%–55.52%之间，管理层在4.98%–55.37%之间，餐饮业态最高。
• 灵活用工占比：总体上升，2020年餐饮和便利店业态占比较高。增长主要由企业优化用工结构推动，东北、华北、华南地区流失率较高。
• 人效水平：多数业态同比下降，尤其是百货及购物中心（平均降幅51.53%）和餐饮（总体下降39.56%）。一线、二线城市人效较高，企业通过数字化和任务标准化提升效率。
• 人均薪酬增长率：超市等业态增长较好，但百货、专业店和餐饮多数呈下降趋势，2020年人均薪酬平均减少4.67%–51.53%。
• 人事费用率：普遍上涨，2020年百货、专业店和酒店费用率大幅增加，占总成本比例超50%。
• 培训成本占比：总体稳定在0.34%–0.57%，餐饮和酒店略增，部分企业利用国家补贴政策。

结论

报告揭示了疫情下连锁企业人力资源管理的转型趋势，包括灵活用工增加和人效下降，强调企业需加强人才保留和效率提升以适应新形势。