2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书_36页_3mb

2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书总结

核心内容

本报告分析了2019年坚果炒货行业的消费趋势、市场格局及发展驱动因素，重点聚焦天猫平台的表现及消费者行为变化，旨在为行业提供数据支持与洞察。

坚果行业发展背景

• 国民经济发展与坚果消费正相关：坚果消费量与人均GDP呈正相关关系，我国坚果消费量有较大增长潜力，人均消费量低于日美。
• 市场地位显著：坚果类食品市场位列国内休闲食品市场规模第二，预计释放千亿市场空间。
• 线上渠道增长迅速：线上销售份额逐年上升，成为行业增长的主要动力。
• 行业成交规模扩大：2012-2018年淘系坚果炒货行业成交规模持续扩大，显示出强劲的市场活力。

天猫坚果行业发展驱动

• 天猫占据主体地位：天猫平台在坚果炒货行业中占据主导地位，成交规模及增速均领先。
• 增长驱动因素：消费者数量和客单价是主要增长驱动力。尽管人均客单价有所下降，但成交件数和件单价在2019年呈现明显增长。
• 混合坚果市场崛起：混合坚果在市场中占据重要地位，贡献接近“半壁江山”，成为主流消费选择。
• 健康与营养需求提升：丁香医生研究指出，坚果具有丰富的膳食纤维、蛋白质及维生素和矿物质，有助于改善血脂、预防疾病。

天猫坚果人群消费洞察

• 人群结构变化：85年后出生人群为主要消费群体，70年代及之后出生人群消费意愿上升。
• 城市线级差异：三线及以下城市消费增速显著，大众消费人群持续扩大。
• 消费层级分化：L1-L2消费人群占比最大，L5为高消费人群，消费层级呈现多样化趋势。
• 代际偏好差异：
  • Z世代：偏好即食板栗、夏威夷果、长寿果/碧根果。
  • 中年人：偏好开心果、混合坚果、松子。
  • 银发族：偏好瓜子、核桃仁、纸皮/薄皮核桃。
• 城市线级偏好：
  • 一线：偏好核桃仁、花生、杏仁/巴旦木。
  • 二线：偏好核桃仁、混合坚果、腰果。
  • 三线及以下城市：偏好夏威夷果、长寿果/碧根果、松子。

天猫坚果行业发展趋势

• 口味多元化：主流口味已不能满足市场需求，草本、绿茶味等新口味受到欢迎，尤其在低线级城市。
• 每日坚果大众化：每日坚果产品通过科学配比与创新升级，提升了品牌渗透率与客单价。
• 代餐坚果兴起：代餐坚果结合营养与便捷，满足新生代消费者对健康与效率的需求。
• 跨界联名：品牌通过联名活动触达跨行业人群，提升品牌曝光与消费转化。
• KOL直播带动销售：KOL直播对消费者转化效果显著，品牌当日成交额可实现翻倍增长。
• 影视植入营销：热门影视剧为品牌提供曝光机会，增强消费者认知与品牌忠诚度。

数据来源与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。
• 数据时间段：2016.7.1-2019.6.30，使用滚动年计算同比变化。
• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，数据均经过脱敏处理。

品牌案例与市场表现

• 三只松鼠：推出草本味纸皮核桃，受到低线级城市消费者青睐，产品创新助力品牌增长。
• 良品铺子：推出“每日坚果”产品，获得国际奖项，提升品牌影响力。
• 洽洽：与春纪品牌联名，通过天猫天生CP资源提升曝光与转化，实现混合坚果品类成交增长。
• BE-KIND：通过微博话题与短视频营销，成功吸引年轻消费者，提升品牌热度。
• 来伊份：借助KOL直播，实现坚果燕麦片当日成交翻倍增长。

总结

坚果炒货行业在经济与消费升级背景下持续增长，线上渠道成为主要增长引擎。天猫平台在行业发展中占据主导地位，通过多样化产品、创新营销及精准人群定位，推动行业向健康化、便捷化、多元化方向发展。消费者偏好呈现明显代际与地域差异，品牌需针对不同人群制定相应策略，以提升市场竞争力。