2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书_36页_5mb

2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书总结

核心内容

本白皮书全面分析了2019年中国坚果炒货行业的发展背景、消费趋势及市场驱动因素，重点探讨了天猫平台在坚果炒货行业中的核心地位和消费人群的特征变化。

主要观点

• 坚果消费与经济发展正相关：我国坚果消费量随着人均GDP增长仍有较大上升空间，参考美国经验，人均消费量有望逐步提高。
• 坚果类食品市场潜力巨大：坚果类食品市场规模位列国内休闲食品第二，2012-2018年市场持续扩大，释放千亿市场潜力。
• 线上渠道成为增长主力：天猫平台在坚果炒货行业中占据主导地位，线上销售份额逐年上升，显示出强劲的增长势头。
• 消费人群结构多元化：85后及之后出生的人群成为坚果市场的主力，同时70年代及之后出生的人群消费比例也在上升。
• 三线及以下城市增速显著：低线级城市消费人群增长迅速，且对新口味坚果接受度更高。
• 消费档次分化明显：高消费力人群（L5）偏好高端坚果，如核桃仁、松子等；大众消费人群（L1-L2）则更关注性价比。
• 代际偏好差异显著：Z世代偏好即食板栗、夏威夷果和长寿果/碧根果；中年人偏好开心果、混合坚果和松子；银发族则更倾向于瓜子、核桃仁和纸皮/薄皮核桃。
• 产品创新推动市场发展：每日坚果、代餐坚果等产品创新，满足了不同人群的营养与便捷需求，成为市场新宠。
• 跨界联名与红人带货提升品牌影响力：品牌通过联名活动和KOL直播，有效触达新消费人群，提升销量与品牌认知度。
• 影视植入增强品牌曝光：热门影视剧的植入为坚果品牌带来了大量关注，如沃隆品牌在《都挺好》期间搜索热度显著上升。

关键信息

行业背景

• 坚果消费与国民经济发展密切相关，我国人均坚果消费量低于日美，具备较大增长潜力。
• 坚果类食品市场在休闲食品中占据第二位，2018年市场规模已超千亿。

天猫平台发展

• 天猫平台在坚果炒货行业中占据主导地位，成交规模逐年扩大。
• 2017-2019年天猫坚果炒货成交规模增长显著，渗透率持续上升。

消费人群分析

• 85后及之后出生人群是坚果消费的主力，70年代及之后出生人群消费比例也在上升。
• 三线及以下城市消费人群增速突出，显示出下沉市场的巨大潜力。
• 消费档次呈现明显分化，L5人群消费能力最强，L1-L2人群则更注重性价比。

品类偏好

• 大众人群偏好夏威夷果、长寿果/碧根果、即食板栗。
• 中档人群偏好松子、开心果、混合坚果。
• 高消费人群偏好核桃仁、混合坚果、松子。
• Z世代偏好即食板栗、夏威夷果、长寿果/碧根果。
• 中年人偏好开心果、混合坚果、松子。
• 银发族偏好瓜子、核桃仁、纸皮/薄皮核桃。
• 一线及二线城市偏好核桃仁、花生、杏仁/巴旦木。
• 三线及以下城市偏好夏威夷果、长寿果/碧根果、松子。

消费趋势

• 口味多元化：主流口味已不能满足市场需求，草本、绿茶味等创新口味成为新宠。
• 每日坚果大众化：产品创新与升级推动品牌渗透率提升，实现销量与客单价双增长。
• 代餐坚果兴起：满足新生代对营养和便捷的需求，搜索热度持续上升。
• 跨界联名：通过与不同行业的品牌合作，拓展消费人群，如洽洽与春纪联名活动带来显著销售增长。
• 红人带货：KOL直播对当日成交有明显促进作用，如来伊份品牌在直播期间实现成交翻倍。
• 影视植入：热门影视剧的推广提升了品牌曝光度，如沃隆品牌在《都挺好》期间搜索热度激增。

数据来源

• 数据来源于CBNData消费大数据，涵盖阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。
• 数据时间段为2016.7.1-2019.6.30，采用滚动年计算同比变化。

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