2024食品行业预制菜趋势报告-Nint任拓_21页_7mb

预制菜行业趋势快速报告总结

核心结论速览

• 预制菜行业发展进入快车道，预计三年内将成长为万亿市场。
• 货架电商预制菜处于快速扩张期，货品成交均价存在上探空间。
• 内容电商预制菜已进入爆品低价竞争阶段，大量玩家入局。
• 国标预告与市场热度飙升，2024年或成为预制菜的元年。

中国市场概况

行业发展现状

• 中国预制菜市场渗透率较低，仍有较大扩容空间。
• 2019-2026年中国预制菜市场规模及预测数据表明，行业正快速增长。

市场趋势

• 预制菜行业整体呈现快速增长态势，未来三年有望突破万亿规模。
• 市场热度逐年上升，销售份额、店铺数量和商品数量均显著增长。

货架电商情况

行业概况

• 2023年货架电商预制菜行业销额同比增长超30%，行业处于新品类市场快速扩张期。
• 行业定义涵盖食品/保健类目下的水产肉类、新鲜蔬果、熟食等子类目。

市场竞争

• 市场热度逐年升温，销额、店铺数、宝贝数三维飙增。
• 市场竞争尚未完全形成格局，处于扩张阶段。

品类格局

• 市场处于品类认知初期，尚未走向细分化。
• 主要品类包括净菜、半成品菜、快手菜、水煮肉类、凉菜、酸菜鱼等。
• TOP 2 品类占据70%+市场份额。

成交均价

• 低价区竞争激烈，但存在价格上探空间。
• 二级类目下，部分品类成交均价集中在百元以下。

价格段分布

• 在三级类目【包装速食菜/预制菜】中，百元以下为销额主力，百元以上价格段仍存在大量空白。
• 市场尚未形成高端价格带，有较大的发展潜力。

销售趋势

• 春节节点极大拉动销售，平日波动较低，不受大促影响。
• 销售趋势呈现季节性特征，春节为重要增长点。

内容电商情况

行业概况

• 2023年内容电商预制菜行业销额同比增长25%，行业处于竞争期。
• 行业定义涵盖生鲜类目下的肉蛋低温制品，主要为方便菜。

市场竞争

• 店铺增速超越销额增速，入局玩家激增，竞争局面白热化。
• 方便菜市场呈现爆品竞争趋势。

品类格局

• 销售份额与店铺/货品数量非正比关系，市场呈现集中化趋势。
• 主要品类包括蒸煮类半成品菜、海鲜菜肴、其他方便菜、油炸类半成品、煎炒类半成品等。
• TOP 3 品类占据70%+市场份额。

成交均价

• 货品成交均价普遍低于百元，存在天花板，容易卷入低价竞争。
• 二级类目下，成交均价几乎沉在百元线以下。

价格段分布

• 在三级类目【蒸煮类半成品菜】中，二百元以上价格段缺失竞争力，百元以下为销额主力。
• 市场尚未形成高端价格带，有较大的发展潜力。

销售趋势

• 春节节点可向上拉动销额与成交均价，整体走势与货架电商趋同。
• 销售趋势呈现季节性特征，春节为重要增长点。

社媒聆听与政策动态

社媒趋势

• 微信指数持续走高，舆论正向，预制菜常态化大势所趋。
• 微博热搜数量暴涨，舆论导向正面倾斜。
• 预制菜被赋予“方便、即食、标准、安全”等重要标签，逐渐被消费者接受。

关键政策

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