【Nint任拓】2024食品行业预制菜趋势报告_21页_7mb

预制菜行业趋势快速报告总结

核心结论速览

• 预制菜行业发展进入快车道，预计三年内将成为万亿市场。
• 货架电商预制菜处于快速扩张期，成交均价存在上探空间。
• 内容电商预制菜已进入爆品低价竞争阶段，大量玩家入局。
• 国标预告+热度飙升，2024年或成为预制菜行业发展的“元年”。

预制菜中国市场概况

行业发展现状

• 预制菜行业在中国正处于高速增长阶段，预计未来三年市场规模将显著扩大。
• 与美国相比，中国预制菜市场渗透率较低，仍有较大的扩容空间。
• 行业分类尚未完全规范化，货架电商与内容电商难以直接横向比较。

市场规模预测

• 2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测（数据来源：艾媒咨询《2022年中国预制菜产业发展白皮书》）。
• 净菜、半成品菜、快手菜等子类目是当前货架电商的主要品类。

货架电商预制菜行业分析

市场概况

• 预制菜在货架电商中销售份额较低，但增速极快，处于新品类快速扩张期。
• 2023年货架电商预制菜行业销额同比增长30%+，显示出强劲的增长势头。

市场竞争

• 市场热度逐年升温，销额、店铺数、宝贝数等指标呈现三维飙增趋势。
• 竞争格局尚未成熟，市场仍处于早期发展阶段。

品类格局

• 市场处于品类认知初期，尚未走向细分化。
• TOP 2 品类占据70%+市场份额，包括“包装速食菜/预制菜”和“净菜/半成品菜/快手菜”。
• 子类目包括：猪肉类预制菜、虾类预制菜、鱼类预制菜、佛跳墙/盆菜、禽肉类预制菜、牛肉类预制菜等。

价格趋势

• 低价区竞争激烈，但存在价格上探空间。
• 百元以下价格段占据主导地位，但百元以上价格段仍有大量空白。
• 2023年货架电商预制菜价格段与销额占比显示，百元以下为销额主力。

销售趋势

• 春节节点极大拉动销售，但日常销售波动较低，不受大促影响。

内容电商预制菜行业分析

市场概况

• 预制菜在内容电商中销售场景高度契合，整体销售份额较高，处于竞争期。
• 2023年内容电商预制菜行业销额同比增长25%+，行业增长迅速。

市场竞争

• 店铺增速超越销额增速，入局玩家激增，竞争局面白热化。
• 主要品类为方便菜，其中蒸煮类半成品菜为内容电商中的主流品类。

品类格局

• 销售份额与店铺/货品数量非正比关系，市场呈现爆品竞争趋势。
• TOP 3 品类占据70%+市场份额，包括蒸煮类半成品菜、海鲜菜肴、其他方便菜。
• 其他子类目包括：素食菜肴、火锅半成品、烧烤半成品、羊蝎子等。

价格趋势

• 成交均价存在天花板，易卷入低价竞争。
• 百元以下价格段为销额主力，二百元以上价格段缺失竞争力。
• 内容电商中，二级类目成交均价几乎沉在百元线以下。

销售趋势

• 春节节点可向上拉动销额与成交均价，整体走势与货架电商趋同。

社媒聆听与政策动态

社媒趋势

• 声量走高，舆论正向，预制菜逐渐成为消费者日常生活的一部分。
• 微信指数持续走高，显示消费者对预制菜的关注度不断提升。
• 微博热搜数量暴涨，舆论导向正面，表明市场接受度正在提高。
• 年夜饭是推动预制菜进入餐桌的重要契机，预制菜常态化趋势明显。
• 方便、即食、标准、安全是社媒中预制菜的重要标签，反映消费者对产品便捷性与质量的关注。

关键政策

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