2024-02-03-任拓-2024食品行业预制菜趋势报告_21页_7mb

预制菜行业快速报告总结

核心结论速览

• 预制菜行业发展进入快车道，预计三年内将成为万亿市场。
• 货架电商预制菜处于快速扩张期，货品成交均价存在上探空间。
• 内容电商预制菜已进入爆品低价竞争阶段，大量玩家入局。
• 国标预告与市场热度飙升，2024年或将成为预制菜元年。

预制菜中国市场概况

行业发展趋势

• 中国预制菜市场渗透率较低，仍具有较大扩容空间。
• 2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测显示，行业增长迅速。
• 中美预制菜行业渗透率对比表明，中国市场的潜力远高于美国。

货架电商预制菜行业情况

行业概况

• 2023年预制菜货架电商销额同比增长30%以上。
• 行业定义为食品/保健-水产肉类/新鲜蔬果/熟食-【净菜/半成品菜/快手菜】。
• 行业处于新品类市场快速扩张期，销售份额低但增速极快。

市场竞争

• 市场热度逐年升温，销额、店铺数、宝贝数呈三维飙增趋势。
• 品类尚未细分，市场处于认知初期。

类目格局

• 主要品类包括净菜/半成品菜/快手菜、水煮肉类、凉菜/凉拌等。
• TOP 2 品类占据70%+市场份额。

价格趋势

• 低价区竞争激烈，但存在价格上探空间。
• 包装速食菜/预制菜中，百元以下价格段竞争激烈，百元以上价格段尚有较大空白。

销售趋势

• 春节节点极大拉动销售，平日波动较低，不受大促影响。

内容电商预制菜行业情况

行业概况

• 2023年内容电商预制菜销额同比增长25%以上。
• 行业定义为生鲜-肉蛋低温制品-【方便菜】。
• 整体销售份额较高，处于竞争期。

市场竞争

• 店铺增速超越销额增速，入局玩家激增，竞争局面白热化。

类目格局

• 主要品类包括蒸煮类半成品菜、海鲜菜肴、其他方便菜、油炸类半成品、煎炒类半成品等。
• TOP 3 品类占据70%+市场份额。

价格趋势

• 货品成交均价多集中在百元以下，存在天花板效应，易卷入低价竞争。
• 在蒸煮类半成品菜中，200元以上价格段缺失竞争力，百元以下为销额主力。

销售趋势

• 春节节点可向上拉动销额与成交均价，整体走势与货架电商趋同。

行业社媒聆听与政策动态

社媒聆听速写

• 预制菜声量持续走高，舆论正向，预制菜常态化趋势明显。
• 微信指数持续上升，微博热搜数量暴涨，舆论导向正面。
• 预制菜正逐渐成为餐桌上的常态，尤其是借助年夜饭等场景。
• “方便、即食、标准、安全”是社媒中预制菜的重要标签。

关键政策一览

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