【Nint任拓】预制菜进家门的2024，你准备好了吗_21页_8mb

预制菜行业趋势快速报告总结

核心结论速览

• 预制菜行业发展进入快车道，预计三年内将成为万亿市场。
• 货架电商预制菜处于快速扩张期，货品成交均价存在上探空间。
• 内容电商预制菜已进入爆品低价竞争阶段，大量玩家入局。
• 国标预告与市场热度飙升，2024年或将成为预制菜元年。

预制菜中国市场概况

行业发展进入快车道

• 2019-2026年中国预制菜市场规模持续增长，预计未来三年将实现显著扩张。
• 相较于美国，中国预制菜市场仍有较大扩容空间，渗透率较低。

货架电商预制菜行业情况

市场概况

• 预制菜在货架电商中的销售份额较低，但增速极快，处于新品类市场快速扩张期。
• 行业定义包括净菜、半成品菜、快手菜等子类目。

市场竞争

• 市场热度逐年升温，销额、店铺数、宝贝数均呈现三位数增长趋势。
• 2023年行业同比增速超过30%。

品类格局

• 市场仍处于品类认知初期，尚未走向细分化。
• 主要子类目包括净菜、半成品菜、快手菜、水煮肉类、凉菜、包装速食菜、预制菜礼盒等。
• TOP 2 品类占据70%+市场份额。

价格趋势

• 低价区竞争激烈，但存在价格上探空间。
• 三级类目【包装速食菜/预制菜】中，百元以下价格段竞争激烈，百元以上价格段空白较多。

销售趋势

• 春节节点极大拉动销售，平日波动低，不受大促影响。

内容电商预制菜行业情况

市场概况

• 预制菜在内容电商中的销售份额较高，适合平台属性，处于竞争期。
• 行业定义为方便菜，主要涵盖蒸煮类半成品菜、海鲜菜肴、油炸类半成品、煎炒类半成品等。

市场竞争

• 店铺增速超越销额增速，入局玩家激增，竞争局面白热化。
• 2023年行业同比增速达25%。

品类格局

• 销售份额与店铺/货品数量并非正比关系，市场呈现爆品竞争趋势。
• TOP 3 品类占据70%+市场份额，包括蒸煮类半成品菜、其他方便菜、煎炒类半成品等。

价格趋势

• 二级类目成交均价几乎沉在百元线以下，存在价格天花板。
• 三级类目【蒸煮类半成品菜】中，200元以上价格段缺失竞争力，百元以下为销额主力。

销售趋势

• 春节节点可向上拉动销额与成交均价，整体走势与货架电商趋同。

社媒聆听与政策动态

社媒趋势

• 预制菜在微信指数中持续走高，舆论正向，预制菜常态化趋势明显。
• 微博热搜数量暴涨，舆论导向正面倾斜。
• 预制菜借助年夜饭等场景逐步登上餐桌，趋于常态化。
• 方便、即食、标准、安全是社媒中预制菜的重要标签。

关键政策

• 2023年2月13日：中共中央国务院发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，提出培育发展预制菜产业，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。
• 2022年9月30日：农业部等8部门联合发布通知，支持广东、福建、湖南、江西等省份建设水产品加工及冷链物流设施，推动预制菜生产。
• 2022年6月3日：工信部支持举办预制菜行业峰会等活动，推动行业发展。
• 2021年8月4日：农业农村部发布指导意见，创新发展预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态，推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式。

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