2023年中国酱香型白酒产区发展现状报告-益普索-2023.11-45页_2mb

报告摘要

中国白酒产业现状：已进入存量竞争阶段，由“量”到“质”的品质化发展趋势明显。规模以上企业数量与产量逐年下降，但单位产品收入和利润增长。2019年政策放开白酒限制，推动行业发展转型。
酱香型白酒增长：酱香型白酒市场份额显著提升，2022年产能占全国80%，销售收入占比达317%，成为行业增长主力。2023年珍酒李渡港交所上市，打破白酒企业IPO空白，标志行业进入新时代。
产区建设关键：产地/产区因素与品牌因素强相关，消费者选购白酒时超半数关注产地。产区建设反哺品牌发展，促进产业集群、生态改善和区域经济提升。
贵州主产区布局：依托“世界酱香型白酒核心产区”概念，贵州形成仁怀、习水、汇川、金沙、赤水五大核心产区。仁怀产区处于领先，但五大产区整体认知度较低，消费者对其了解有限。
国际经验借鉴：借鉴波尔多产区建设经验，强调标准输出、文化传统与品牌反哺。国内尚需完善产区评估体系，包括自然生态、酿造工艺、文化影响等多维度。
产区评估与排名：仁怀产区在自然与生态、生产制造维度表现最佳；文化与影响维度，仁怀、习水、汇川表现相对靠前，但整体认知度仍有待提升。赤水产区因缺乏头部品牌支撑发展受限。
发展建议：需打通“产区-龙头品牌-大单品”价值循环链，强化标准建设、产区品牌打造与文化传承，实现品牌与产区双向赋能。同时推动产学研结合，支持科研与人才培养，助力产区长远发展。