2018年生鲜年货消费报告_38页-13mb

环球寻味，进阶的中国年总结

核心内容

2018年生鲜年货消费报告揭示了中国生鲜电商市场的快速增长以及消费者行为的变化。报告指出，生鲜消费已成为中国高质量发展的缩影，电商通过公平的价格和高效的物流，推动了生鲜商品和服务的供给，使新中产和新世代消费者能够享受更加便捷和高品质的购生鲜体验。

主要观点

• 生鲜消费成长：随着国民消费能力的提升和对电商的依赖，生鲜消费逐渐从“尝鲜”转变为“日常”，成为人们生活中不可或缺的一部分。
• 京东生鲜引领增长：京东生鲜的增长远超行业平均水平，2017年销量同比增长超过330%，销售额同比增长超过240%。
• 用户年龄与依赖性：年龄越大的用户对生鲜电商的依赖性越高，尤其是50后、60后和70后用户，生鲜消费在其京东全站消费中的占比显著提升。
• 消费结构变化：生鲜用户消费结构逐渐均衡，高频、刚需的日常消费也逐步转移至京东平台。
• 无界零售概念：京东生鲜食品超市7FRESH作为无界零售的样板，结合“超市+餐饮”的消费场景，提升了用户体验，成为春节的新时尚。

关键信息

2017年生鲜电商消费概况

• 生鲜电商市场年均增长率超过50%。
• 京东生鲜销量和销售额分别同比增长330%和240%。
• 用户数增长显著，2017年京东生鲜用户数是2016年的2.6倍。

生鲜消费趋势与展望

• “鲜、快、好、洋”成为日常：京东生鲜用户形成了以“鲜、快、好、洋”为核心的消费习惯。
• 进口生鲜受欢迎：2017年进口生鲜订单量同比增长250%，销售额翻倍。
• 消费地域差异：不同地区用户对生鲜的偏好差异明显，内陆城市对进口海鲜和水果兴趣较高，而沿海城市则更偏爱海鲜和肉类。
• 典型城市消费增长：大连、青岛、厦门等城市春节期间生鲜销售额增长超过5倍。
• 生鲜消费结构：女性用户更倾向于购买蔬菜、水果和冷藏/冷冻食品，男性用户则偏好海鲜、肉类和禽蛋。
• 7FRESH表现亮眼：春节期间，7FRESH最受欢迎的蔬菜是蜜薯，最受欢迎的肉类是鸡蛋，水产品中鲍鱼和龙虾销量突出，水果中车厘子和沙糖桔成为销售冠军。
• 偏远地区受益：京东生鲜通过强大的冷链物流，为偏远地区用户提供了更多新鲜选择，如西藏那曲、昌都，新疆图木舒克，青海海北州，海南白沙县等地区生鲜消费额增长最快。
• 进口生鲜主导年夜饭：进口生鲜成为春节年夜饭的重要组成部分，如野生阿根廷红虾、智利车厘子、厄瓜多尔白虾、澳洲牛排等。
• 全球化布局：京东生鲜加强海外产地直采能力，提供来自50多个国家和地区的原产地商品，成为其核心竞争力。

生鲜消费关键词

• 全球
• 精致
• 年味
• 网购生鲜
• 进口生鲜
• 健康
• 高频
• 鲜
• 快
• 好
• 洋

生鲜消费地域分布

• 第一梯队：北京、上海、广东
• 第二梯队：江苏、辽宁、山东、河北、天津、浙江
• 第三梯队：湖北、四川、陕西、河南、安徽、福建、山西、湖南、黑龙江、吉林
• 第四梯队：内蒙古、江西、广西、甘肃、贵州、云南、海南、宁夏、新疆、青海、西藏

生鲜消费增长最快的省份

• 重庆
• 陕西
• 辽宁
• 福建
• 湖北

生鲜消费增长最快的城市

• 西藏那曲地区
• 新疆图木舒克市
• 西藏昌都地区
• 青海海北州
• 海南白沙县

生鲜消费品类偏好

• 女性：偏爱蔬菜、冷藏/冷冻食品、水果
• 男性：偏爱海鲜水产、猪牛羊肉、禽肉蛋品
• 80、90后：最爱奇异果/猕猴桃、车厘子
• 70后：偏爱猪牛羊鸡肉和蛋类
• 50、60后：最爱海鲜水产，尤其是鱼类和虾类

进口生鲜销量TOP榜（按销量）

1. 野生阿根廷红虾
2. 智利进口车厘子
3. 进口牛油果
4. 厄瓜多尔白虾
5. 越南进口红心火龙果
6. 智利进口精选蓝莓
7. 以色列进口红西柚

进口生鲜销量TOP榜（按销售额）

1. 智利进口车厘子
2. 野生阿根廷红虾
3. 厄瓜多尔白虾
4. 越南进口红心火龙果
5. 智利进口精选蓝莓
6. 进口牛油果

生鲜消费趋势总结

• 生鲜电商成为反映地域高质量发展和消费升级的重要指标。
• 用户年龄越大，对生鲜电商的依赖性越高。
• 女性是生鲜购买的主力，已婚用户占比达八成。
• 教师、白领等年轻用户更爱网购生鲜。
• 生鲜消费从“尝鲜”转变为“日常”，高频、刚需特征明显。
• 进口生鲜在春节消费中表现突出，成为年夜饭的“新鲜担当”。
• 7FRESH作为无界零售的代表，为消费者提供多样化的购物体验，满足“寻鲜采购”和“聚亲会友”的双重需求。

结论

2018年春节，生鲜消费呈现出多元化、国际化和日常化的趋势，京东生鲜通过强化冷链物流、丰富品类和优化消费场景，引领了这一变革。进口生鲜成为年货市场的热门选择，不仅提升了中国消费者的饮食品质，也推动了生鲜电商的持续增长和市场拓展。