2018生鲜年货消费报告_38页-13mb

环球寻味，进阶的中国年

核心内容

2018年生鲜年货消费报告揭示了中国生鲜电商市场的快速增长及消费升级趋势。报告指出，生鲜消费已成为中国高质量发展的缩影，电商通过提供公平价格和优质服务，推动了生鲜消费从“尝鲜”到“日常”的转变，同时促进了进口生鲜的普及，使“中国年”逐渐演变为“洋味儿年”。

主要观点

• 生鲜消费成长：生鲜电商市场保持年均50%以上的增长率，京东生鲜增长远超行业平均水平。
• 用户习惯变化：京东生鲜用户数在2017年同比增长超过2.6倍，生鲜消费在用户全站消费中的占比显著提升。
• 年龄与依赖性：用户年龄越大，对生鲜电商的依赖性越高，尤其50后、60后和70后用户，生鲜消费占比最高。
• 品类消费均衡：生鲜消费从初期以海鲜水产为主，逐渐向日常消费品类如蔬菜、水果、冷藏/冷冻食品扩展。
• 进口生鲜崛起：进口生鲜订单量同比增长超过250%，销售额翻倍，成为春节餐桌的新宠。
• 地域差异明显：不同地区用户对生鲜品类偏好差异显著，如沿海地区更偏爱海鲜，内陆地区则更关注进口海鲜和水果。
• 无界零售趋势：线上线下融合成为生鲜消费的新趋势，京东7FRESH作为无界零售样板，提升了用户体验。
• 偏远地区受益：冷链物流的发展使优质生鲜覆盖更多偏远地区，缩小了饮食不均衡的差距。
• 性别与品类偏好：女性更偏爱水果和蔬菜，男性更倾向购买海鲜、肉类和禽蛋。
• 年轻用户推动消费：80后、90后更爱水果，70后偏爱肉类和蛋类，50后、60后则更倾向海鲜水产。

关键信息

生鲜电商增长数据

• 2017年京东生鲜销量同比增长超过330%，销售额增长超过240%。
• 2018年春节期间生鲜销售额同比增长198.8%，其中海鲜水产占比最高（38%）。

春节期间生鲜消费关键词

• 全球、精致、年味、网购生鲜、进口生鲜、海鲜礼盒、虾类、车厘子、橙子、牛肉、海产、牛排、冷冻三文鱼、北极甜虾、海参等。

各省份生鲜消费增长情况

• 2018年春节期间，重庆、陕西、辽宁、福建、湖北等省份生鲜销售额同比增长均超过300%。
• 北上广是生鲜消费第一梯队，沿海地区主要占据第二梯队，内陆地区则在第三梯队。

各城市生鲜消费增长亮点

• 大连、青岛、厦门等城市在2018年春节期间生鲜销售额增长超过5倍。
• 西藏那曲地区、昌都地区，新疆图木舒克市，青海海北州，海南白沙县成为生鲜消费增长最快的地区。

生鲜消费趋势

• 场景多元化：生鲜电商从单纯的购物平台向“超市+餐饮”模式发展，提升用户体验。
• 进口生鲜普及：进口生鲜成为春节餐桌的重要组成部分，如野生阿根廷红虾、智利车厘子、厄瓜多尔白虾等。
• 品质与供应链：京东生鲜强化海外直采，覆盖超过50个国家和地区的商品，加强冷链物流建设，提升生鲜品质。

生鲜消费地域分布

• 京津冀地区：偏好海产礼盒、虾类、橙子、鱼类、海参、牛肉、贝类。
• 长三角地区：车厘子、橙子、海产礼盒、牛肉、奇异果、速冻半成品。
• 沿海地区：橙子、车厘子、海参、海产礼盒、牛肉、虾类、蟹类、羊肉、鸡肉、奇异果、肉制品、速冻半成品。
• 珠三角地区：车厘子、橙子、海产礼盒、鸡肉、牛肉。
• 西北地区：阿根廷红虾。
• 东部地区：澳洲进口牛仔骨、牛肉。
• 西部地区：厄瓜多尔白虾、智利进口冷冻三文鱼。
• 西藏地区：智利进口冷冻三文鱼。
• 东北地区：丹麦进口北极甜虾。
• 内陆地区：阿根廷红虾。
• 其他地区：如四川、山西、浙江、重庆、宁夏、江苏、湖南、内蒙古、安徽、江西、福建等地区均有进口生鲜消费。

总结

2018年春节期间，生鲜电商消费持续增长，进口生鲜成为年货新宠，推动了中国年味的国际化。京东生鲜通过完善冷链物流、丰富品类和无界零售模式，引领了这一趋势。用户消费习惯逐渐从“尝鲜”转变为“日常”，不同年龄段和性别用户对生鲜品类的偏好差异显著，同时，生鲜消费也成为反映地域高质量发展和消费升级的重要指标。