京东数据研究院-环球寻味进阶的中国年2018生鲜年货消费报告_38页_4mb

环球寻味，进阶的中国年 —— 2018生鲜年货消费报告总结

核心内容

2018年生鲜电商消费报告揭示了中国消费者在春节这一传统节日中，生鲜消费的升级趋势和多元化场景。报告指出，生鲜电商不仅推动了消费升级，还促进了全球优质生鲜商品进入中国家庭，改变了传统的过年方式，使“中国年”逐渐向“洋味儿年”演变。

主要观点

• 生鲜电商推动消费升级：生鲜电商的快速发展是高质量发展的缩影，通过公平的价格和优质服务，满足了新中产、新世代消费者对美好生活的需求。
• 京东生鲜引领行业增长：京东生鲜在2017年实现了显著增长，销量同比增长超过330%，销售额增长超过240%，远超行业平均水平。
• 生鲜消费从“尝鲜”转向“日常”：用户对生鲜电商的依赖性增强，生鲜消费逐渐成为日常购物的一部分，消费结构更加均衡。
• 进口生鲜成年夜饭新宠：进口海鲜和水果成为春节餐桌上的新趋势，代表了消费者对健康、精致生活方式的追求。
• 用户偏好差异明显：不同性别和年龄段的用户在生鲜消费上呈现不同偏好，女性更倾向水果和蔬菜，男性更偏好海鲜和肉类；年轻人喜爱水果，老年人偏好海鲜。
• 地域差异显著：沿海地区和一线城市在生鲜消费上表现突出，内陆和偏远地区也因电商物流的发展而受益，消费增长迅速。
• 7FRESH拓展无界零售场景：作为京东无界零售的样板，7FRESH融合超市与餐饮，提升了用户体验，成为春节新时尚。

关键信息

生鲜消费概况

• 2017年生鲜电商市场平均年增长率超过50%。
• 京东生鲜在2017年销量和销售额分别同比增长330%和240%。
• 用户年龄越大，对生鲜电商的依赖性越高，50后、60后和70后用户的生鲜消费在其全站消费中占比最高。
• 80后、90后用户偏爱水果，尤其是奇异果和车厘子；50后、60后偏爱海鲜水产，尤其是鱼类和虾类。

春节期间生鲜消费趋势

• 生鲜消费在春节期间增长显著，2018年销售额同比增长198.8%。
• 海鲜水产是最受欢迎的二级品类，销售额占比达38%；海产礼盒是三级品类中的销售冠军。
• 女性用户更倾向于购买蔬菜、水果和冷藏/冷冻食品；男性用户更偏好海鲜水产、猪牛羊肉和禽肉蛋品。
• 2018年春节生鲜消费增长最快省份包括重庆、陕西、辽宁、福建、湖北，销售额同比增长均超过300%。

进口生鲜趋势

• 进口生鲜成为春节送礼和年夜饭的新选择，2017年进口生鲜订单量同比增长超过250%，销售额翻了两番。
• 最受欢迎的进口生鲜商品包括智利进口车厘子、野生阿根廷红虾、越南进口红心火龙果、智利进口精选蓝莓等。
• 京津冀地区偏好海产礼盒、橙子、鱼类等；长三角地区偏好车厘子、奇异果、速冻半成品等；沿海地区偏好橙子、车厘子、海参、海产礼盒、牛肉、虾类、蟹类等；西北地区偏好厄瓜多尔白虾、智利进口冷冻三文鱼等。

无界零售与场景拓展

• 京东生鲜食品超市7FRESH成为春节期间的新购物场景，提供超市与餐饮一体化服务，增强用户体验。
• 7FRESH中超过75%为生鲜商品，春节期间订单量和销售金额均表现强劲，成为亲友聚会的新选择。

生鲜电商的地域影响

• 生鲜电商弥补了线下市场的不均衡，使偏远地区用户也能享受到优质生鲜商品。
• 西藏那曲地区、昌都地区，新疆图木舒克市，青海海北州，海南白沙县是2018年春节生鲜消费增长最快的地区。

生鲜消费趋势与展望

• 进口生鲜的消费趋势明显，成为年夜饭的重要组成部分。
• 海外布局和进口生鲜货源成为生鲜电商平台的核心竞争力，加强原产地合作、提升供应链品质至关重要。
• 生鲜消费场景多元化，线上线下融合，推动了“无界购物”理念的实践。

总结

2018年生鲜电商消费报告反映了中国消费者在春节期间对生鲜商品的高度重视和多样化需求。京东生鲜作为行业领头羊，不仅在销量和销售额上实现了高速增长，还在推动进口生鲜消费、拓展无界零售场景、促进地域消费均衡方面发挥了重要作用。随着冷链物流和电商技术的不断发展，生鲜消费正朝着更加健康、精致、全球化的方向迈进。