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数读食品饮料新变化总结

核心内容

本文档由巨量引擎商业算数中心发布，旨在分析2020年3月食品饮料行业的整体趋势与变化，涵盖线上外卖、线下探店、居家料理等多个领域，并结合用户行为、品牌互动、产品创新等维度进行深入解读。

主要观点

1. 新土壤带来新滋养

• 用户基础庞大：今日头条中每5位用户就有1位对美食感兴趣，显示出用户对美食内容的高度关注。
• 内容形式多样：美食资讯视频、文章等形式的占比不断上升，显示出用户对多样化内容的接受度。
• 互动性增强：视频内容的互动性显著提高，条均点赞量和评论量分别为大盘的1.6倍和1.5倍，显示出短视频对用户行为的影响力。

2. 短视频拉近人与货的沟通距离

• 试吃视频盛行：2019年有460万条开箱试吃视频，吸引5.5亿用户观看，显示出试吃视频在用户购买决策中的作用。
• 品牌互动提升：通过短视频，品牌能够更有效地与用户互动，如“钟薛高”发起的活动累计播放1.3亿次，参与视频达5700条。
• 内容创意驱动：品牌通过创意内容吸引用户，如“百事可乐”发起的活动累计播放12.5亿次，参与视频达8.5万条，显示出用户对创意内容的偏好。

3. 食品饮料行业趋势

• 从备选到陪伴：食品饮料成为用户日常生活中的重要组成部分，全天候陪伴用户。
• 理性与感性并存：用户既关注品牌的理性信任，也追求产品的感性喜好，如高颜值和有趣内容。
• 口味极致探索：用户对各种口味的探索不断加深，特辣、超酸等极端口味受到关注。
• “喜新”但不“厌旧”：用户对新食品表现出兴趣，但同时对传统食品也有一定偏好，如怀旧食品关注度持续上升。

关键信息

4. 美食行业细分领域

• 线上外卖：安全卫生是用户关注的重点，火锅、烧烤、海鲜等品类成为外卖热门。
• 线下探店：用户对餐饮地点的打卡偏好明显，中餐厅、快餐厅、外国餐厅等类型受到关注。
• 居家料理：厨房电器需求上升，早餐机、榨汁机等新兴厨电产品受到用户青睐。

5. 数据亮点

• 外卖关注点：2019年外卖相关阅读量及增幅显著，用户关注点集中在安全卫生、外卖平台、商家品牌等方面。
• POI打卡数据：餐饮类POI中，中餐厅、快餐厅、外国餐厅等类型在用户打卡中占据重要位置。
• 短视频互动：短视频内容的互动性远高于传统内容，条均点赞量和评论量显著提升。

6. 品牌活动

• 钟薛高：通过短视频活动，吸引大量用户参与，累计播放量达1.3亿次。
• 百事可乐：发起“咸甜出味天生豹款”活动，累计播放量达12.5亿次，参与视频达8.5万条。

总结

食品饮料行业在2020年3月呈现出多元化、互动化和创新化的发展趋势。用户对美食内容的关注度持续上升，短视频成为连接用户与产品的重要桥梁，品牌通过创意活动和内容互动提升用户参与度。同时，线上外卖、线下探店和居家料理等细分领域均表现出显著的增长和变化，显示出食品饮料行业在用户需求和市场趋势上的不断演变。