今日头条-数读食品饮料行业新变化_28页_5mb

数读食品饮料新变化总结

核心内容

2020年3月发布的《数读食品饮料新变化》报告，由巨量引擎商业算数中心发布，旨在分析食品饮料行业在短视频平台上的新趋势和变化。报告涵盖了行业整体、短视频平台影响、食品饮料细分领域、酒水行业以及美食行业等多个方面，揭示了用户行为、品牌传播、内容创作和产品趋势的变化。

主要观点

1. 行业整体趋势

• 新土壤带来新滋养：短视频平台为食品饮料行业提供了新的传播渠道，扩大了用户覆盖范围，增强了互动性。
• 短视频拉近人与货的沟通距离：通过试吃、探店打卡等内容，短视频有效激发了用户的兴趣和购买欲望。
• 四两拨动千斤：少量的高影响力达人内容能够带来巨大的播放量，说明内容质量对用户关注度有显著影响。

2. 食品饮料行业变化

• 从备选到陪伴：食品饮料内容已从可选内容转变为用户日常生活的必备陪伴。
• 理性需求与感性喜好并存：用户在关注品牌力的同时，也追求有趣和高颜值的内容。
• 对口味极致探索：用户对各种口味的需求日益增长，特别是特辣和超酸等极端口味。
• “喜新”但不“厌旧”：网红食品和怀旧食品都受到关注，说明用户对新旧产品的接受度较高。

3. 酒水行业趋势

• 愈经历，愈重口，愈怀旧：随着用户年龄增长，对烈酒和传统酒类的兴趣增加。
• 从仪式感转为全场景覆盖：白酒的饮用场景从特定的仪式感扩展到更广泛的日常生活场景。
• 酒可识人：不同类型的酒反映了用户的兴趣和偏好，如啤酒、红酒等分别代表了不同的生活态度。

4. 美食行业细分

• 线上外卖：用户关注点从味道转向安全，火锅、烧烤、海鲜成为热门外卖品类。
• 线下探店：用户通过美食地图寻找餐厅，中餐厅、快餐厅、外国餐厅成为最受欢迎的打卡地点。
• 居家料理：新兴厨电产品受到关注，早餐机、榨汁机等设备的阅读量大幅上升。

关键信息

短视频平台表现

• 视频发布量：2.5亿条，美食类视频占第6位。
• 互动数据：条均点赞量为大盘的1.6倍，条均评论量为大盘的1.5倍。
• 试吃视频：2019年有460万条开箱试吃视频，5.5亿用户观看。
• 达人效应：美食万粉达人仅占2%的视频量，却带来了49%的播放量。

食品饮料活动案例

• 钟薛高活动：累计播放量1.3亿次，参与视频5700+条，活动话题为#这次我真的high了。
• 百事可乐活动：累计播放量12.5亿次，参与视频量8.5万+条，活动话题为#喊甜出昧天生豹款。

外卖行业数据

• 外卖规模：持续增长，安全卫生成为用户关注的核心。
• 外卖关注点：安卫生、外卖平台、商家品牌、味道、评价是用户关注的五大焦点。
• 热门菜品：火锅、烧烤、海鲜成为外卖热门品类。

美食地图数据

• POI类型打卡次数TOP10：中餐厅、快餐厅、外国餐厅是主要打卡类型。
• 火锅打卡偏好地图：用户对火锅的偏好分布明显，呈现出泾渭分明的地域特征。

厨电行业趋势

• 新兴厨电声量上涨：早餐机阅读量上涨11倍，榨汁机最受关注。
• 厨房电器阅读量：整体呈上升趋势，反映了用户对居家料理的关注度提高。

总结

该报告全面展示了食品饮料行业在短视频平台上的新变化，强调了内容传播、用户互动、品牌营销和产品趋势的重要性。通过分析不同平台和用户行为，可以看出短视频已成为连接用户与食品饮料产品的重要桥梁，同时，用户对安全、味道、颜值和怀旧的多重需求也推动了行业的多元化发展。