数读食品饮料行业新变化_28页_6mb

报告摘要

数读食品饮料新变化总结

核心内容

本报告由巨量引擎商业算数中心发布，时间2020年3月，旨在分析食品饮料行业在短视频平台上的新趋势与变化。报告从多个维度展开，包括行业整体趋势、短视频对用户与商品沟通的影响、美食行业细分领域、酒水行业特征以及居家料理的兴起。

主要观点

1. 行业整体趋势

新土壤带来新滋养：
- 短视频平台的高覆盖与高互动性为食品饮料行业提供了新的增长空间。
- 头条资讯中，每5位用户就有1位“吃货”，显示出用户对美食内容的高度关注。
- 美食资讯视频文章量占比高，用户更倾向于以视频形式获取美食信息。
短视频拉近人与货的沟通距离：
- 试吃视频成为用户种草的重要方式，2019年有460万条开箱试吃视频，吸引5.5亿用户观看。
- 短视频的“云端”体验（色香味）同样吸引用户，美食探店打卡带动用户好奇心。
- 用户对美食内容的点击率较高，显示出短视频在美食传播中的重要性。
四两拨动千斤：
- 美食万粉达人虽然仅占视频总量的1.8%，但贡献了近一半的播放量，显示出头部创作者的影响力。
- 美食万粉达人视频播放量占比高达49.0%，说明其内容在用户中具有较高的传播力和吸引力。

食品饮料行业变化

1. 从备选到陪伴

食品饮料逐渐从“可有可无”的选择变成用户日常生活的“全天候陪伴”。
阅读量分布显示，用户在不同时间段对食品饮料资讯的关注度差异明显，如午间小憩、下午茶、深夜伴侣等。

2. 理性需求与感性喜好并存

用户在关注品牌力的同时，也对有趣、高颜值的内容表现出浓厚兴趣。
食品饮料用户关注点变化趋势显示，理性与感性需求并存，品牌信任与个性化体验兼得。

3. 对口味极致探索

食品口味多样化，酸甜苦辣等常规口味满足日常所需，而特辣、超酸等极端口味则带来极致体验。
食品口味相关文章量及变化趋势表明，用户对口味的探索不断深入。

4. “喜新”但不“厌旧”

网红食品受到关注，但传统食品同样有其市场，显示出用户对新旧食品的双重兴趣。
怀旧食品关注度及增幅表明，用户在追求新潮的同时，也不忘对经典口味的怀念。

跨界出新与颜值重塑

跨界出新：
- 钟薛高通过短视频活动“这次我真的high了”获得1.3亿次播放，吸引5700+用户参与。
- 活动通过话题互动、贴纸使用等方式，提升品牌曝光与用户参与度。
颜值重塑：
- 食品饮料的颜值成为吸引用户的重要因素，百事可乐通过“咸甜出味天生豹款”活动，累计播放12.5亿次，参与视频量达8.5万条。
- 品牌通过创意内容与用户互动，实现传播效果最大化。

酒水行业特征

1. 愈经历，愈重口，愈怀旧

随着用户年龄增长，对烈酒及传统酒类的偏好增强。
酒类阅读量分年龄段变化显示，40岁以上用户更倾向于烈酒与传统酒类。

2. 从仪式感转为全场景覆盖

白酒的需求场景从特定的仪式感扩展到全场景覆盖。
饮用场景相关阅读量变化表明，用户对白酒的使用场景更加广泛。

3. 酒可识人

不同酒类吸引不同兴趣人群，如啤酒爱好者偏好社交与娱乐，红酒爱好者偏爱浪漫与内涵。
酒类兴趣人群的兴趣偏好显示了其在不同场景下的使用习惯与心理需求。

美食行业细分领域

1. 线上外卖

外卖成为用户日常生活中不可或缺的一部分，安全卫生是用户关注的核心。
火锅、烧烤、海鲜等成为外卖热门品类，显示出用户对外食的偏好。

2. 线下探店

餐饮POI打卡次数显示，中餐厅、快餐厅、外国餐厅是用户最常打卡的类型。
火锅打卡偏好地图分布表明，火锅在不同地区的受欢迎程度存在显著差异。

3. 居家料理

厨房电器需求逆势上涨，尤其是早餐机和榨汁机。
用户对厨电的关注度显著提升，显示出对居家烹饪的重视。

总结

食品饮料行业在短视频平台的推动下，呈现出新的发展趋势。用户对美食内容的关注度持续上升，短视频成为重要的传播工具，推动品牌与用户之间的互动。同时，用户对食品饮料的需求从理性到感性、从新潮到怀旧、从单一到多样化，显示出行业在内容与产品上的深度发展。品牌通过创意内容与用户互动，实现传播与销售的双重提升，为行业带来了新的增长点。

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