数读食品饮料行业新变化_28页_5mb

数读食品饮料新变化总结

核心内容

本报告由巨量引擎商业算数中心发布，时间范围为2019年至2020年，聚焦食品饮料行业在新媒体环境下的发展趋势与用户行为变化。报告从行业整体、短视频平台、酒水行业、美食行业等多个维度，分析了用户对食品饮料的关注点、内容形式及消费场景的变化。

主要观点

1. 新土壤带来新滋养

• 大体量、高渗透、广受众：食品饮料内容在平台上的覆盖广泛，用户关注度高。
• 短视频成为主要传播形式：短视频内容在用户互动方面表现突出，视频发布量达到2.5亿+，条均点赞量为大盘的1.6倍，条均评论量为大盘的1.5倍。
• 美食内容占主导：美食资讯视频文章量占比显著，成为用户获取信息的重要渠道。

2. 短视频拉近人与货的沟通距离

• 试吃带动种草：2019年，有460万条开箱试吃视频，5.5亿用户观看，说明用户对试吃内容兴趣浓厚。
• 网红食品关注度上升：部分网红食品在短视频平台上获得高播放量，如钟薛高，累计播放量达1.3亿+，参与视频数5700+。
• 用户对“云端”美食体验感兴趣：美食探店打卡内容激发用户好奇心，POI类型打卡次数排名显示用户偏好特定类型的餐饮场所。

3. 食品饮料用户行为变化

• 从备选到陪伴：食品饮料内容逐渐成为用户日常生活中不可或缺的一部分，全天候陪伴用户。
• 理性与感性并存：用户对品牌力有理性信任，但同样追求有趣和高颜值的内容。
• 口味探索深入：用户对酸甜苦辣等常规口味的需求稳定，同时对特辣、超酸等极端口味有浓厚兴趣。
• “喜新”但不“厌旧”：用户既关注新兴网红食品，也对怀旧食品保持兴趣，两者关注度并存。

4. 酒水行业趋势

• 愈经历，愈重口，愈怀旧：40岁以上用户更倾向于烈酒及传统酒类。
• 从仪式感转向全场景覆盖：白酒的需求场景从特定场合扩展到日常生活，阅读量变化显示这一趋势。
• 酒可识人：不同类型的酒吸引不同的用户群体，如啤酒爱好者偏爱生活化内容，红酒爱好者则更关注内涵与浪漫。

5. 美食行业细分领域

• 线上外卖：安全卫生成为用户关注的首要因素，火锅、烧烤、海鲜成为热门外卖品类。
• 线下探店：用户对美食地图有明确偏好，中餐厅、快餐厅、外国餐厅成为打卡热点。
• 居家料理：厨房电器需求增长显著，早餐机、榨汁机等新兴厨电备受关注，阅读量增幅达11倍。

关键信息

• 食品饮料内容总量庞大：短视频平台上的食品饮料内容总量高，用户互动频繁。
• 短视频平台影响力显著：试吃、探店等短视频形式有效拉近用户与产品之间的距离。
• 网红食品与怀旧食品并存：用户既关注新兴网红食品，也对怀旧食品有浓厚兴趣。
• 酒水行业呈现多元化趋势：不同年龄段和兴趣群体对酒水的偏好差异明显，场景覆盖更广泛。
• 厨房电器需求增长：新兴厨电在用户中关注度上升，尤其是早餐机和榨汁机。

数据亮点

• 钟薛高活动：通过短视频活动，累计播放量达1.3亿+，参与视频数5700+。
• 百事可乐活动：通过与王嘉尔的互动，累计播放量达12.5亿+，参与视频量8.5万+。
• 外卖平台增长：外卖规模及阅读量双增长，安全卫生成为用户关注的焦点。
• 火锅成为热门：火锅、烧烤、海鲜是外卖平台中最受欢迎的菜品。

结语

食品饮料行业在新媒体环境下呈现出多样化、互动性强、用户参与度高的特点。短视频平台成为连接用户与产品的桥梁，网红食品与怀旧食品并存，酒水行业更加注重场景化和个性化，而居家料理领域则因厨电需求增长而蓬勃发展。整体来看，用户对食品饮料的关注点不断变化，行业也在不断适应和创新。