2017-中国在线外卖行业市场投资与前景分析简报_27页-1mb

在线外卖行业总结

核心内容概述

在线外卖作为餐饮O2O的重要组成部分，自2015年以来受到资本市场高度关注，行业进入快速发展阶段。尽管进入门槛低，但实际操作难度大，市场潜力巨大，但同时也面临诸多发展痛点，如快速送达、平台盈利、服务质量等。随着行业逐渐成熟，竞争格局趋于清晰，投资策略也在不断优化，以适应市场变化和用户需求。

主要观点与关键信息

1. 在线外卖行业发展必然性

• 在线外卖是对餐饮团购的升级，具备更高的互联网渗透率和用户粘性。
• 中国餐饮O2O市场主要模式包括团购、预定、点评、外卖，其中外卖是最受资本青睐的模式。
• 2015年1-6月，团购市场成交额达769.4亿元，用户增长显著，为外卖行业积累了大量用户基础。

2. 市场潜力与发展趋势

• 在线外卖市场已形成一定规模，订单和交易规模持续增长。
• 2016年进入高速发展期，预计未来5年仍将保持增长。
• 市场将逐步进入应用成熟期，届时准入门槛提高，竞争加剧。
• 市场主要集中在一二线城市，未来将向中小城市和不同人群扩展。

3. 核心发展痛点

痛点一：快速送达

• 配送人员素质参差不齐、配送速度慢、流程难以追踪、配送工具不足。
• 建立体系化、产业化的物流标准是未来趋势，如饿了么、百度外卖等平台已开始构建专业配送团队。

痛点二：平台盈利

• 外卖平台主要依赖补贴和优惠吸引用户，但难以实现盈利。
• 成功的盈利模式包括抽成、固定费用、打包收费、免费服务等。
• 大数据分析和精准服务将成为平台盈利的关键。

痛点三：服务质量提升

• 难以实时监控餐品质量，用户对卫生、送餐时间、平台责任划分等问题存在担忧。
• 提升服务质量的策略包括信息化管理、增值服务、用户互动、优化平台管理、鼓励提前订餐等。

竞争格局与策略

1. 竞争格局

• 整体市场呈现三级阶梯状：第一阵营为饿了么、美团外卖；第二阵营为口碑外卖（淘点点）、百度外卖；其余平台处于垫底位置。
• 校园市场和白领市场已基本被美团外卖和饿了么占据，形成双寡头格局。
• 白领商务区市场和校园市场订单份额较高，而生活社区市场仍处于待开发阶段。

2. 竞争策略

• 多维度保障质量与安全：建立行业规约、提升配送透明度、健全平台制度、推出外卖保险。
• 深耕垂直细分市场：针对不同用户群体（学生、白领、家庭）制定差异化的营销策略。
• 抢摊移动端市场：外卖类APP是餐饮O2O的主要应用类型，美团外卖和饿了么在用户覆盖方面增长迅速。
• 建立类淘宝-天猫产业层级战略：通过布局低、中、高市场，提供差异化服务，提升盈利空间。

投资策略

1. 地域投资策略

• 在线外卖用户主要集中在一二线城市，平台应优先布局这些区域。
• 引入知名品牌商家，吸引优质客户，提高订单量。

2. 价格投资策略

• 用户外卖消费主要集中在16-25元区间，其中学生群体对送餐速度要求更高。
• 26-50元价位具有较大的开发空间，需注重送餐质量和速度的优化。

3. 平台投资策略

• 用户更倾向于预订西式快餐、独立运营和中式快餐。
• 重模式平台在送餐质量方面表现更优，轻重结合模式是未来发展趋势。

失败案例与原因

失败案例概述

• 多个外卖平台已关闭，包括饭是钢外卖、小叶子外卖、壹外卖、飞猫送餐、卡卡鲜、呆鹅早餐等。
• 失败原因包括“平台黑洞”、物流和规模化压力、行业壁垒低、用户需求不明确等。

结论

在线外卖行业虽处于高速发展期，但依然面临诸多挑战。未来，平台需注重物流体系建设、盈利模式创新、服务质量提升及细分市场深耕，以实现可持续发展。同时，行业竞争将更加激烈，投资需谨慎布局，注重用户体验与市场细分。