2022-10-13-远瞩咨询-远瞩咨询_2022年中国在线外卖行业分析_37页_2mb

报告内容总结

本报告分析了中国在线外卖行业的数据和趋势，涵盖行业发展、平台竞争、消费者行为以及COVID-19疫情的影响。以下是关键要点：

行业概况

• 在线外卖市场快速增长，2010-2020年大中型餐饮企业数量从2010年的约3000家增加到2020年的32901家，收入从约150亿元增长到6040亿元。
• 2021年在线外卖用户数达到约5.44亿，渗透率为52.7%，主要用户是25岁以下和26-35岁年龄段。
• 2015-2021年外卖渗透率从44%上升到52.7%，餐饮企业积极数字化以扩大市场份额。

线上外卖平台

• 美团占据主导地位，2020年市场份额70%，2021年底月活跃用户达62.64亿。
• 其他主要平台如饿了么（占26%份额）和美团外卖应用普及，但佣金收入是主要利润来源，2021年下半年佣金率为6-8%，多数订单花费25-50元。
• 平台用户增长得益于便捷性和竞争，但利润率受政策和竞争影响。

消费者行为

• 外卖用户以年轻人为主（40%在25岁或以下），点餐频率高，尤其25-35岁人群每周至少订购一次。
• 订阅原因包括便利性（66.9%因懒得出门）、时间节约（29.5%）和更多选择。
• 食品偏好以快餐（62%）和当地美食为主，高峰时段为午餐（66%）和晚餐（42%）。

COVID-19疫情影响

• 疫情初期（2020年），外卖服务急剧增长，78%餐厅转向线上运营，订单量骤增，但部分订单减少至80%以上。
• 平台佣金大多保持不变或增加（69%未变），用户行为变化：31%增加订购，但疫情后因质量和服务问题，60%仍继续使用。
• 长期影响包括消费者减少在线订单（62%因成本因素），但外卖习惯可能持续。

总体而言，中国在线外卖行业呈上升趋势，市场集中度高，COVID-19加速数字化转型，但也带来可持续性挑战如佣金压力和用户忠诚度下降。