2017-在线外卖行业发展必然性分析_27页-1mb

在线外卖行业分析总结

核心内容概述

在线外卖作为餐饮O2O的重要组成部分，自2015年以来迅速发展，成为资本市场的热点。其市场潜力巨大，但发展过程中也面临诸多挑战，包括物流配送、平台盈利、服务质量等问题。本文对行业模式、市场潜力、核心痛点及竞争策略进行了系统分析，为从业者和投资者提供参考。

主要观点

• 行业必然性：在线外卖是对传统餐饮团购模式的升级，具备较高的市场接受度和发展前景。
• 市场潜力：行业已进入高速发展期，预计未来五年仍将保持增长，市场空间广阔。
• 核心痛点：
  • 快速送达：配送效率低、人员素质参差不齐、流程难以追踪。
  • 平台盈利：依赖大量补贴，难以实现可持续盈利。
  • 服务质量：难以保证餐品质量与用户满意度，用户反馈机制不完善。

关键信息

在线外卖行业模式

外卖平台运营模式

• 自建自营模式：如麦乐送、Hi捞送、吉食送，由餐饮企业自行运营配送。
• 第三方轻平台模式：如美团外卖、口碑外卖，主要依赖外部配送。
• 第三方重平台模式：如零号线、来一火，提供线下配送服务。
• 轻重结合平台模式：如饿了么、百度外卖，兼具平台和配送能力。

失败案例与原因

失败原因总结

• 平台黑洞：平台需持续补贴用户，导致盈利困难。
• 运作难度大：尤其是特色产品或垂直市场的O2O模式，面临物流与规模化难题。
• 行业壁垒低：细分领域缺乏刚需，用户忠诚度低，市场易饱和。

市场格局与竞争策略

市场格局

• 第一阵营：饿了么、美团外卖，占据市场主导地位。
• 第二阵营：口碑外卖（淘点点）、百度外卖，市场份额相对较小。
• 其他平台：市场占有率较低，竞争激烈。

细分市场竞争情况

竞争策略

• 多维度保障质量与安全：建立配送标准流程、引入用户评价系统、推出外卖保险。
• 细分市场深耕：针对不同用户群体（学生、白领、家庭）制定差异化营销策略。
• 移动端市场布局：外卖类应用在餐饮O2O市场中占比最高，平台需加强移动端优化。
• 产业层级拓展战略：建立类似淘宝-天猫的产业层级，覆盖低端、中端、高端市场，满足多样化需求。

投资策略规划

地域投资策略

• 重点布局一二线城市：由于用户和商户集中，平台可高效切入市场，吸引优质客户。
• 逐步向中小城市扩展：随着市场成熟，平台应关注下沉市场，拓展用户群。

价格投资策略

• 16-25元产品需求高：主要用户群体的消费区间，需优化此价位产品。
• 26-50元价位开发空间大：需在质量与速度上进行提升，以满足中高端用户需求。

平台投资策略

• 用户餐户类型选择：67.8%的用户曾预定西式快餐，32.9%为主要选择，需加强品牌合作。
• 轻重结合平台是未来趋势：结合平台与配送优势，提升用户体验和满意度。

市场规模预测

• 2016年交易规模：预测为832亿元。
• 2017年交易规模：预测达到1183亿元。
• 未来增长驱动因素：送餐物流完善、技术进步、城市扩展等。

总结

在线外卖行业在资本和市场的推动下迅速发展，但同时也面临诸多挑战。平台需在物流体系、盈利模式、服务质量等方面持续优化，以实现可持续发展。细分市场和移动端市场的深耕，以及产业层级的拓展，将成为未来竞争和投资的关键方向。