2022-01-07-町芒研究院-2021食品新趋势深度解读报告_57页_10mb

报告分析总结

1. 儿童酱油钠含量变化
   • 2019年至2021年，儿童酱油碱含量呈现逐年下降趋势。
   • 不同品牌在钠含量控制上差异明显，部分品牌的钠含量降幅显著。

2020年普通酱油钠含量对比**

• 普通的酱油钠含量较高，儿童酱油钠含量则明显较低，符合健康导向的饮食趋势。

3. 年龄段钠含量分布

• 链菜品标注了覆盖不同年龄段的分档销售数据，主要以6-18岁儿童为主的低钠方向为主要目标。
• 类别覆盖范围广，从低钠20-40毫克至高钠140-160毫克，多家品牌差异化定位清晰。

4. 主要品牌市场情况

• 标注的主要品牌包括日月坊、潘祥记、米旗、良品铺子等，显示出儿童酱油市场品牌众多，竞争激烈。
• 该品牌产品在多个档次碱含量上均有布局，市场渗透广，头部品牌表现尤为突出。

5. 降钠趋势与产品改良建议

• 产品中75%以上标注为低钠酱油，反映出市场企业出于健康角度积极降低产品碱含量。
• 发展方向无疑应持续优化口感，均衡营养，提升儿童与家长对低钠食品的接受度，同时严格控制加工过程中钠含量的添加。