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餐饮行业月度观察报告（2024年7月）

根据大数据抽样及市场调研，本月全国餐饮景气指数为1114，较5月略有上升，整体保持稳健发展态势。分析表明，餐饮收入增速持续放缓，但整体仍处于经济景气状态。

全国与区域表现

• 全国景气指数呈稳步复苏趋势
• 广东省6月指数达1173，增长明显
• 北京市和上海市保持波动上升
• 四川虽略有下降至889，但总体趋势向上

现阶段进入夏季餐饮旺季，人们外出就餐意愿增强，带动景气度提升。未来随着促消费政策深入及"夜经济"发展，市场复苏势头有望延续。

主要品类特点

• 中式正餐和烤串保持高景气度
• 火锅表现稳健，6月指数达850
• 快餐指数809，呈现企稳迹象
• 烤串类指数高达1780，成为本季最具活力品类

产品创新与国际扩张表现

• 夏季来临，饮料、餐饮企业新品上新加速，尤其水果茶、咖啡等品类推出特色产品，如包含柠檬、青提等元素的饮品
• 包子、月饼等季节性强的新品在烘焙领域热销
• 火锅行业积极推出应季蔬菜产品，提升品类新鲜度
• 茶饮、咖饮等品牌加速海外布局，如喜茶进军法国市场，奈雪的茶入驻新加坡

融资与上市动态

• 整体资本市场热度降低，本月餐饮投融资活动较少
• 上市环节同样缺乏新动向，古茗、小菜园等品牌皆于本月递表失效，显示资本市场对其并不青睐

行业重大事件

• 麦当劳供应链智慧产业园在湖北投产，标志着产业链深度合作
• 物美"超市食堂"模式持续扩张，计划年底达20店规模
• 各地出台扶持政策，如上海推出餐饮首店奖励等激励措施
• 品牌如绿茶餐厅持续扩展，已覆盖全国400家门店

总结

2024年7月中国餐饮业景气指数呈稳步上升趋势，整体市场环境向好。但需关注增长放缓及消费者需求的变化，餐饮企业应加强产品创新，合理把握季节规律，推动多元化发展。