2024-08-12-红餐产业研究院-餐饮行业月度观察报告（2024年7月）_22页_1mb

餐饮行业2024年7月月度观察报告总结

餐饮行业整体景气指数稳健，6月全国指数为111.4，高于100，显示扩张态势，重点区域如广东和北京景气度较高，夏季消费推动增长。产品上新加速，茶饮和咖饮新品以水果茶、柠檬和椰子为主，烘焙方面月饼类新品占比高，火锅新品侧重应季蔬菜。

开店情况中，茶饮品牌积极海外扩张，如喜茶在巴黎设快闪店，奈雪的茶进入新加坡；国际奢牌入局餐饮，如DQ冰淇淋开设汉堡店。融资上市方面，7月仅3起事件，市场热情低，古茗和小菜园IPO进程延误。

餐企大动作包括麦当劳供应链产业园投产、中央厨房标准发布、米其林指南扩展内地等，同时政策支持餐饮企业发展和国际品牌入驻。火锅品类创新如“火锅+KTV”模式，促进消费体验升级。