2016年-数据局_CBNData：2015生鲜行业研究报告_20页_980kb

生鲜行业研究报告总结

核心内容概述

本报告对生鲜行业进行了全面分析，涵盖了行业概况、商品画像、消费者画像、移动趋势以及经营建议等多个方面。生鲜行业作为人民日常生活的必需品，正处于高速发展阶段，市场潜力巨大，尤其在移动电商的推动下，行业增速显著。

主要观点

行业概况

• 生鲜行业成交人数不断增长，市场规模持续扩大。
• 生鲜消费逐渐大众化，高端消费者比例下降，消费群体更加广泛。
• 行业处于高速增长的红利期，商家需把握机会进行外延扩张。

商品画像

• 品类成交结构：水产品和水果是生鲜行业中规模最大的品类，水果市场份额逐年上升；蔬菜因易腐烂，附加值较低，不是线上消费者的主要品类。
• 品类成交增速：
  • 2014年上半年之前，水果相对增速高于50%。
  • 2015年下半年，蔬菜发展迅速。
• 主要品类：水产品、水果、禽肉蛋、蛋糕、熟食凉菜和蔬菜是本报告定义的生鲜品类。

消费者画像

• 性别分布：
  • 女性是生鲜的主要购买群体。
  • 男性在水产品消费中比例较高，女性在蛋糕消费中占比最多。
• 年龄分布：
  • 29-50岁是生鲜消费的主力人群，占比超过60%。
  • 19-28岁年轻人增长迅速，尤其在蛋糕类目中占比最高。
• 网购深度分布：
  • 生鲜行业以深度用户为主，禽肉蛋和蔬菜的深度用户比例最高。
• 消费档次分布：
  • 生鲜行业以进阶档次消费者为主，消费力较强。
  • 高端消费者比例下降，消费群体呈现大众化趋势。
• 城市线级分布：
  • 一二线城市消费者占比最高，但三四线城市增长空间巨大。
• 地域分布：
  • 生鲜销售主要集中在物流发达的沿海地区，如江苏、广东、浙江。
  • 经济欠发达地区如甘肃、黑龙江、海南等增速较快，市场潜力大。

移动趋势

• 整体发展：
  • 生鲜行业进入移动电商时代，移动端销售额增长迅猛。
  • 2015年1月移动端渗透率首次突破50%，截至9月接近70%。
  • 2014年4月移动端浏览人数超过PC端，2014年11月移动端成交人数突破50%。
• 分品类发展：
  • 水果的移动渗透率较高，蔬菜的移动端渗透率相对较低。
• 分人群发展：
  • 移动端从女性和年轻人群开始发力，不同网购深度和消费档次的消费者对移动端的接受程度差异不大，深度用户和基础消费者渗透率略高。
• 分地区发展：
  • 中西部欠发达地区的无线端销售额占比普遍较高，表明移动电商在这些地区具有较大发展潜力。

经营建议

1. 物流与冷链：
   • 冷链物流的发展和消费者对生鲜食品的偏好是推动生鲜电商发展的关键因素。
   • 商家应重视冷链物流建设，以提升配送效率和产品质量。
2. 品类差异化：
   • 生鲜对供应链要求高，部分品类线下运营效率更高。
   • 生鲜电商应从新奇特类商品入手，发力高附加值商品。
3. 线上线下融合：
   • 可考虑与线下传统生鲜渠道结合，探索O2O模式，以整合资源、优化供应链。
4. 三四线城市市场：
   • 尽管目前生鲜商家多集中于一二线城市，但三四线城市人口占比高，生鲜渗透率低，是未来重点发展的市场。

数据来源与指标说明

• 数据来源：阿里巴巴大数据，涵盖3.86亿消费者、超过1000万商家、10亿件商品的基本信息和行为数据。
• 指标说明：
  • 消费档次：基于消费者购买商品的价格分布区间。
  • 网购深度：基于消费者消费频次。
  • 城市线级：基于消费者最近半年的常用收货地址。
  • 成交人数：以天为单位汇总。
  • 移动成交：以支付发生平台为准。
• 地域范围：仅限于中国大陆31个省市。
• 消费者分类：基于最近一年的信息判定。
• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，所有数据均经过脱敏处理。

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