町芒研究院-2019儿童调味品行业研究报告-2020.1-23页_3mb

2019儿童调味品行业研究报告总结

核心内容概述

本报告由町芒研究院发布，旨在分析中国儿童调味品市场的发展现状、存在的问题及未来发展方向。报告指出，儿童调味品市场在儿童人口基数大、家长对儿童健康关注度提升的背景下迅速增长，但市场仍存在概念模糊、缺乏统一执行标准及高钠含量等问题，对儿童健康构成潜在威胁。

主要观点

1. 儿童调味品市场现状

• 儿童人口基数大：2011-2018年我国出生人口平均为1657万，0~6岁儿童人数超过1.4亿。
• 家长消费结构变化：85后~95前家长成为儿童食品的主要消费群体，其消费观念从物质需求转向健康与营养。
• 市场需求增长：儿童调味品需求从2016年的0.2%增长至2019年的3.8%，增速较快。

2. 儿童调味品概念缺失

• 概念模糊：我国尚无明确的“儿童调味品”定义，市场上的“儿童”调味品多为普通调味品，仅以“儿童”为营销标签。
• 部分产品误导：有些产品标榜为“低钠”或“儿童健康调味品”，但其钠含量仍远高于儿童每日摄入量标准。

3. 缺乏统一执行标准

• 执行标准不统一：儿童调味品多依据普通调味品标准或企业标准，缺乏专门针对儿童的安全指标。
• 部分标准已失效：有部分儿童调味品的执行标准已被废止，存在安全隐患。
• 企业标准集中：94%的儿童拌饭酱执行企业标准，且48%的品牌出自同一企业，生产集中度高，缺乏监管。

4. 高钠含量问题突出

• 高钠产品比例高：62.5%的固体儿童调味品和58.28%的液体儿童调味品属于高钠食品。
• 长期摄入危害：高钠饮食可能导致高血压、脑血管疾病、心力衰竭及钙流失等问题。
• 儿童酱油尤为严重：83.3%的儿童酱油存在钠摄入量超标风险，91.67%属于高钠食品。

关键信息

1. 儿童调味品市场发展

• 儿童调味品市场快速增长，但产品同质化严重，缺乏差异化。
• 市场中国产产品占比较高（66.9%），品牌集中于儿童酱油、儿童油和儿童拌饭酱。

2. 町芒优选指数（DCI）

• DCI定义：从执行标准（Standard）、品质标准（Quality）、感官标准（Sensory）三个维度综合评估产品。
• 评测结果：仅有4.34%的儿童调味品达到DCI四星标准，47.82%不符合基本品质要求。
• 评测方法：通过大数据筛选、第三方实验室检测、专家评审等方式进行综合评估。

3. 儿童调味品安全隐患

• 重金属砷问题：2款儿童酱油检出重金属砷，虽符合国家一般调味品标准，但对儿童发育可能造成影响。
• 油脂酸败问题：1款儿童亚麻籽油酸价超标1.8倍，存在食品安全隐患。
• 缺乏监管依据：目前国家对儿童调味品的食品安全指标和营养物质含量没有明确标准。

建议与展望

1. 建立儿童调味品概念与标准

• 需明确“儿童调味品”的定义、分类及适用范围。
• 建立专门针对儿童调味品的国家标准，涵盖安全指标、营养物质含量等。

2. 加强市场规范与监管

• 推动建立统一的儿童调味品执行标准，防止企业利用“儿童”标签进行营销误导。
• 引入第三方检测机构，提升产品透明度和安全性。

3. 食品企业应对策略

• 食品企业应制定符合儿童健康需求的企业标准，提升产品品质。
• 建议聘请专业质控团队，如谷宁®企业质控管家，进行全生命周期质量管理。

4. 家长选购建议

• 家长应避免依赖广告、网红推荐或亲友推荐进行选购。
• 建议关注产品钠含量、重金属含量及执行标准，选择符合儿童健康需求的产品。

附录

• 儿童调味品品名表：报告提供了24个品牌、12款儿童酱油及12款儿童油的详细品名表。
• 相关法规与标准：国家食药监局、卫健委及市场监管总局已发布部分婴幼儿食品相关标准，但对儿童调味品尚未有明确规定。

总结

儿童调味品市场虽有快速增长，但概念模糊、缺乏统一标准及高钠含量等问题严重制约了其健康发展。为保障儿童食品安全与营养健康，亟需建立专门的儿童调味品标准体系，提升产品监管力度，并引导食品企业以儿童健康为核心进行产品开发与生产。同时，家长在选购时也应更加理性，关注产品的真实安全性与营养价值。