> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 加拿大餐饮服务 - 酒店餐厅机构年度报告总结 ## 核心内容概览 本报告分析了2025年加拿大餐饮服务市场的整体表现、主要趋势、竞争格局及美国出口商进入该市场的策略与建议。加拿大作为高收入国家，其餐饮行业规模庞大，总销售额达890亿美元，其中商业餐饮占81%，非商业餐饮占19%。尽管面临价格压力和贸易不确定性，该行业仍保持增长，美国产品在其中占据重要地位。 --- ## 主要观点 ### 1. 市场表现 - 2025年加拿大餐饮行业名义增长5.9%，实际增长2.9%（剔除3.2%菜单通胀）。 - 商业餐饮（包括快餐店、全服务餐厅、餐饮服务商、酒吧）是增长的主要驱动力，而非商业餐饮增长较缓。 - 全服务餐饮表现优于快餐，反映出K型市场趋势，即高收入消费者偏好高端餐饮服务。 ### 2. 美国出口地位 - 加拿大仍是美国面向消费者的农产品两大主要市场之一，2025年美国对加出口额为200亿美元，占比下降至51%。 - 美国产品在高端蛋白、无酒精饮料、即饮饮料和高性价比食品方面具有竞争力。 ### 3. 市场结构 - 餐饮市场高度集中，五大主要零售商占据75%以上市场份额。 - 省级市场中，安大略省和魁北克省合计占全国销售额的59%，BC省和阿尔伯塔省紧随其后。 - 餐饮分销主要通过综合分销商（如Sysco Canada、Gordon Foodservice）和区域性专业分销商（如Flanagan Foodservice、Pratts Foodservice）完成。 ### 4. 消费趋势 - 消费者更关注性价比、健康、可持续性和标签清晰度。 - 旅游业和国内消费增长推动了餐饮行业的需求。 - 加元走弱增加了美国产品的进口成本，而“购买加拿大”运动进一步削弱了美国产品的市场份额。 --- ## 关键信息 ### 1. 食品零售与加工 - 食品零售额达1250亿美元，食品加工行业是加拿大最大的制造业部门，销售额超过1250亿美元。 - 约92%的食品加工企业为小型企业（员工不足100人）。 ### 2. 增长产品 - **十大增长产品**包括多元文化食品、植物蛋白、无酒精饮料、即饮饮料、高端烘焙食品、预制餐食、高端商品、清晰标签产品、健康食品、可持续食品。 - **美国主要出口产品**包括烘焙食品、谷物和面条（27亿美元）、新鲜蔬菜（20亿美元）、新鲜水果（18亿美元）、非酒精饮料（15亿美元）和食品加工品（14亿美元）。 ### 3. 市场进入建议 - 美国出口商应研究加拿大国家及省一级市场格局，采取区域化进入策略。 - 建议利用FAS Canada提供的资源，包括《2025年出口商指南》和《FAIRS国家报告》。 - 参与加拿大食品服务和酒店业展会，如SIAL Canada、NEXT博览会等，有助于市场拓展。 - 与加拿大分销商或中介合作是市场成功的关键，需考虑其地域覆盖、渠道匹配度、品类专业知识和客户关系。 ### 4. 法规与合规 - 需遵守加拿大食品检验局（CFIA）的食品安全和标签要求。 - 包装正面（FoP）标签自2026年起生效，适用于高饱和脂肪、糖分或钠含量的预包装食品。 - 美加关税和省级限制对美国产品构成威胁，出口商需在发货前确认关税和进口合规情况。 ### 5. 竞争格局 - 美国产品面临来自欧盟、墨西哥、南美等国家的竞争。 - 欧洲在高端乳制品、巧克力等领域竞争力增强，而墨西哥在生鲜农产品方面占据优势。 - 酒精饮料面临最直接的限制，八个省份暂停美国产品的批发分销。 --- ## 市场进入路线图 ### 1. 策略建议 - **市场调研**：了解加拿大各省的餐饮市场结构和消费者偏好。 - **合规准备**：熟悉加拿大进口法规、标签要求和关税政策。 - **合作伙伴选择**：寻找合适的加拿大分销商，优先考虑全国性综合分销商或区域性专业分销商。 - **展会参与**：参加加拿大食品服务和酒店业展会，如SIAL Canada和NEXT博览会，以建立品牌认知。 - **出口项目参与**：利用美国农业服务局（FAS）支持的市场准入计划（MAP）和区域贸易集团（SRTG）资源。 ### 2. 分销渠道 - 美国出口商通常通过中间商进入加拿大市场。 - 主要分销商包括： - **国家级**：Sysco Canada、Gordon Foodservice、Dot Foods Canada - **安大略省**：Flanagan Foodservice、Empire Foods、Morton Foodservice、Findlay Foods - **魁北克及大西洋地区**：Colabor、Altra Foods、Capital Foodservice、F.J. Wadden and Sons - **加拿大西部**：Pratts Foodservice、Sevco Foodservice、CFI Foods - **不列颠哥伦比亚省**：First Choice Foods、Yen Brothers Foodservice ### 3. 特色产品机会 - 手工奶酪、特色调味品、地区性酱料和小众零食等产品在加拿大市场有增长潜力。 - 这些产品依赖独特性而非价格进行竞争，适合通过独立杂货店、专业零售商和餐饮分销商先建立市场。 --- ## 挑战与机遇 ### 优势 - 市场成熟，分销体系完善，美国产品可通过美墨加协定（USMCA）免税进入。 - 加拿大消费者重视美国产品的品质与安全标准。 - 美国食品文化在加拿大广受欢迎。 ### 缺点 - “购买加拿大”运动和贸易紧张局势促使消费者转向本地产品。 - 加元走弱增加了美国产品的进口成本。 - 美加关税不确定性影响合同成本和价格竞争力。 ### 机遇 - 高端蛋白、无酒精饮料、即饮饮料和高性价比食品需求持续增长。 - 国内旅游增长推动加拿大餐饮市场扩张。 - 消费者对健康、可持续和清晰标签产品的需求上升。 ### 威胁 - 美加关税和省级限制使美国酒精饮料失去市场。 - 供应链挑战、劳动力短缺和成本压力抑制行业增长。 - 加拿大市场分散，营销和分销成本较高。 --- ## 数据来源 - 加拿大统计局（Statistics Canada） - 加拿大餐馆协会（Restaurants Canada） - 贸易数据监测（Trade Data Monitor） - 欧睿国际（Euromonitor International） - 国际货币基金组织（IMF） - 加拿大银行（Bank of Canada） - 美国农业部外国农业服务局全球农业贸易体系（USDA FAS GATS） --- ## 联系方式 - **美国农业服务局（FAS Canada）** 地址：490 Sussex Drive, Ottawa, Ontario K1N 1G8 网站：[http://www.fas.usda.gov](http://www.fas.usda.gov) 电话：(613) 688-5267 邮箱：AgOttawa@usda.gov --- ## 附件说明 - 本报告无附件。