2023-03-27-Brand_Finance-最有价值和最强餐厅品牌25强的2023年度报告（英）_29页_8mb

2023年餐饮品牌年度报告摘要

核心结论

1. 麦当劳与星巴克持续领先

   • 星巴克保持七年全球餐饮品牌头名（品牌价值534亿美元，增长17%）
   • 麦当劳位列第二（369亿美元，轻微下滑7%），其数字化战略增强顾客粘性
   • 美国品牌占据排行榜93%份额，非美品牌仅占6处

2. 增长动因

   • 提升最快的为美式餐厅Texas Roadhouse（品牌价值增长56%）
   • 持续数字化扩张、可持续性投资（星巴克SUV达31亿美元）是主要推动力

3. 品牌价值评估方法

   • 采用Royalty Relief法，计算品牌占企业价值的百分比
   • 通过消费者调研、多维度数据分析计算品牌强度指数（BSI）

关键发现

• 趋势

  • 消费者对可持续性和价格变化反应敏感
  • 数字渠道收入成为品牌价值的关键增长点（如McDonald's数字化销售占比超30%）
  • 年轻顾客推动“高热议度”品牌崛起

• 评级概况

  • Greggs获评AAA最高评级，证明英国连锁餐饮品牌在涨价背景下的高度韧性
  • 品牌价值分布呈现美国主导、区域品牌稳健增长格局

方法论说明

• 品牌价值仅包含可转让商标资产的商业价值
• BSI指数由三大支柱构成：品牌投入（Marketing等）、品牌权益（消费者感知）和绩效表现
• 报告强调消费者调研（15万+样本覆盖38国）与财务模型的结合