食遍全球—2019年中国进口食品消费白皮书_41页_2mb

食遍全球 - 中国进口食品消费白皮书（2019年）

核心内容

中国进口食品消费规模在2018年首次突破700亿美元，呈现出快速增长的态势。这主要得益于中国经济的发展、居民生活水平的提升、开放政策的支持以及贸易便利化措施的完善。进口食品已逐渐从“尝鲜”变为“常态”，成为普通家庭餐桌上的常见之选。

主要观点

• 消费升级与品质需求：消费者对食品的安全性和品质越来越重视，进口食品因其“安全质优”而受到青睐。
• 中产阶级家庭为主力：一二线城市中产阶级家庭是进口食品消费的主力群体，消费习惯逐渐养成，呈现常态化、普及化特征。
• 线上渠道主导消费：线上平台成为消费者购买进口食品的主要渠道，数字化提升了效率，优化了购物体验。
• 供应链全面升级：从原产地到物流仓储，供应链在各个环节不断优化，包括产地直采、冷链运输、多品类分布式仓储等。
• 冷链技术保障品质：冷链物流的发展为进口生鲜食品的快速增长提供了坚实基础，保障了食品在运输过程中的品质和安全。
• 品类偏好明显：进口牛奶、婴幼儿食品、水果是消费者最常购买的品类，尤其是新西兰奇异果和德国牛奶受到广泛欢迎。
• 消费行为多元化：不同家庭结构的消费者对进口食品的需求各异，单身独居、二人世界、三口之家和三代同堂各有其消费偏好。
• “一带一路”带来新机遇：东南亚、中东等“一带一路”沿线国家的进口食品市场潜力巨大，为行业带来新的增长点。

关键信息

进口食品消费规模

• 2009-2018年，中国进口食品规模以17.7%的复合增长率快速增长，2018年首次超过700亿美元。
• 2019年，进口食品消费金额占整体食品消费的比例超过10%的消费者占比达57.5%。

消费者特征

• 收入水平：48.9%的进口食品消费者月收入超过8000元。
• 婚姻状态：已婚有子女的消费者占进口食品消费人群的71.4%。
• 消费频次：45.7%的消费者每周购买进口食品一次及以上。
• 消费金额分布：100-300元是进口食品消费的集中区间，40.9%的大家庭单次购买单价在300元以上。

消费品类偏好

• 牛奶乳品：23.2%的消费者最常购买进口牛奶乳品，德国进口牛奶占据热销前列。
• 婴幼儿食品：66.9%的消费者倾向购买进口婴幼儿食品。
• 水果：进口水果消费频次高，尤其是新西兰奇异果销量领先。
• 酒水饮料：进口酒水饮料消费增长快，洋酒、啤酒、葡萄酒各具特色。

供应链升级

• 产地多元化：进口食品来源国从1997年的108个增加到2017年的170个，覆盖全球73.9%的国家和地区。
• 线上平台：中粮我买网等平台通过海外直采、冷链运输、多品类仓储等方式，构建了高效的进口食品供应链。
• 冷链物流：冷链技术的发展为生鲜食品的快速流通提供了保障，如鲜活大龙虾30小时内从加拿大直达消费者餐桌。
• 质量管控：建立质量安全7C标准、可视化体系和追溯体系，确保进口食品品质透明化。

消费趋势

• 常态化：进口食品逐渐融入日常生活，成为中产家庭餐桌的常客。
• 普及化：消费渠道下沉，三四线城市家庭也开始广泛接触进口食品。
• 新鲜化：冷链物流的完善使得生鲜食品消费增长迅速，水产品、肉类等品类表现突出。
• 新机遇：随着“一带一路”政策推进，东南亚、中东等地区进口食品市场潜力巨大。

消费者行为洞察

• 单身独居：更倾向于购买休闲零食、酒水饮料，重视口味，外卖和外出就餐频率高。
• 二人世界：注重生活品质，进口海鲜与红酒搭配成为日常小浪漫。
• 三口之家：优先考虑婴幼儿食品和牛奶乳品，注重健康与安全。
• 三代同堂：消费频次高，购买品类更丰富，注重营养均衡。

信息获取渠道

• 网购平台是消费者了解和种草进口食品的主要渠道，成为信息获取的重要来源。

供应链创新

• 产地直采：中粮我买网覆盖46个国家、6大洲、157个品牌，海外直采覆盖16个国家、63个品牌。
• 自有品牌：孵化16个自有品牌，覆盖食品各品类，如悠采、初萃、时怡等。
• 冷链物流：全程冷链配送，采用专业中转箱和保温设备，确保食品品质。
• 仓储布局：全国建立6大仓配中心，实现多品类、多区域覆盖，提升配送效率。

未来展望

• 随着消费习惯的进一步养成和供应链的持续优化，进口食品市场将迎来更大发展空间。
• “一带一路”政策将推动更多国家的食品进入中国市场，带来新的消费机会。
• 数字化、智能化技术在冷链和仓储领域的应用将提升整体进口食品消费体验。

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