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2016年进口食品消费趋势报告总结

核心内容

2016年进口食品消费趋势报告由第一财经商业数据中心（CBNData）发布，重点分析了进口食品市场的发展现状、消费趋势、品类构成、渠道变化及爆款形成机制。报告指出，随着消费者对进口食品认知度的提升和线上渠道的迅速发展，进口食品市场呈现出品牌化、渠道集中化和消费结构多元化等趋势。

主要观点

进口食品行业概况

• 进口食品市场规模持续扩大，2010年后食品进口额加速增长，主要得益于人均可支配收入提高和进口品消费需求增长。
• 预计2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场规模达4800亿元。

线上渠道成为重要增长点

• 线上渠道在进口食品市场中占据越来越重要的地位，天猫国际作为主要平台，其成交金额占比逐年上升。
• 线上渠道的优势包括简化供应链、降低中间成本、渠道下沉、购物时间空间自由以及移动端的普及。

消费结构变化

• 一二级城市中青年消费者是进口食品的主要购买群体，而三四级城市及移动端消费者具有巨大潜力。
• 消费者更倾向于购买进口食品，尤其是休闲食品、乳制品和饮品。

消费者地域分布

• 进口食品消费主要集中在东部沿海地区，如江苏、浙江、广东、北京和上海。
• 内陆地区虽然消费贡献率较低，但单笔消费金额较高，消费意愿更强。

关键信息

进口食品主要品类构成

• 休闲食品占比最高，接近40%，其次是厨房食品和营养保健产品。
• 乳制品和饮品虽然绝对规模较低，但进口比例最高，显示消费者对品质和安全的关注。

进口食品来源地丰富化

• 2015年，天猫淘宝平台已有112个进口食品来源地，覆盖全球193个国家。
• 东南亚、日韩、澳洲是最受欢迎的来源地，其中东南亚和日韩的休闲食品及日韩的饼干/膨化产品尤为突出。

爆款零食分析

• 爆款零食主要由女性消费者推动，尤其是泛90后女性，她们是关键客群。
• 爆款零食具有周期性，经历初期培育、早期、爆发期和成熟期四个阶段。
• 不同阶段的爆款零食主要由不同年龄段的女性消费者主导。

爆款形成机制

• 爆款食品的形成依赖于大数据分析，包括发现爆款、人群营销、集中发力和维持增长四个步骤。
• 一二级城市是爆款食品的主要市场，尤其在初期和爆发期阶段，北京、上海、山东、广东、江苏等地的消费者对新品反应最敏感。

线上进口食品重点品类分析

休闲食品

• 休闲食品是线上进口食品增长最快的品类，2012-2015年平均年增长率超过80%。
• 季节性销售特征明显，旺季对全年销售影响显著。
• 亮点品类包括饼干/膨化、糖果/果冻，其中来自港澳台和日本的产品占比高。
• 泛90后女性是主要购买群体，购买频次高，且善于分享购物经验。

厨房食品

• 厨房食品作为后起之秀，对进口食品增长贡献率仅次于休闲食品。
• 消费动机包括追求便利、节约时间、追求情调和品质。
• 线上购买行为具有时间规律，如水果中午、蛋制品早上、水产品10点和15点、熟食下午4点、肉制品晚上。

乳制品与饮品

• 乳制品和饮品的进口比例最高，反映出消费者对健康和品质的关注。
• 乳制品品牌集中度高，而休闲食品品牌多样性大。

结论

2016年进口食品市场呈现出快速增长、线上渠道主导、消费结构多元化和品牌化趋势。女性消费者，尤其是泛90后女性，是推动市场发展的关键力量。随着消费者对进口食品认知的提升和电商渠道的扩展，进口食品市场将继续保持强劲增长，三四级城市和移动端消费者将成为未来的重要增长点。