艾瑞-食遍全球—2019年中国进口食品消费白皮书-2019.5-41页_3mb

食遍全球 - 中国进口食品消费白皮书总结

核心内容

中国进口食品消费规模持续增长，2018年首次突破700亿美元，显示出消费升级与市场开放的双重驱动。进口食品逐渐从“尝鲜”转变为“常态”，成为中产阶级家庭餐桌上的重要组成部分。

主要观点

• 消费升级：随着国民收入增加和生活品质提升，消费者对食品的安全性、品质和健康性更加关注，进口食品因其优势而受到青睐。
• 消费人群：一二线中产阶级家庭是进口食品消费的主力，消费习惯逐渐养成，消费行为呈现常态化与普及化趋势。
• 消费渠道：线上平台成为进口食品消费的主要渠道，数字化提升购物效率与体验，推动进口食品进入更多家庭。
• 供应链升级：从原产地到物流仓储，进口食品供应链全面优化，冷链技术的发展保障了生鲜食品的品质与安全。

关键信息

消费者画像

• 收入水平：48.9%的进口食品消费者月收入超过8000元。
• 婚姻状况：已婚有子女的消费者占比达71.4%，是进口食品消费的主力群体。
• 消费频次：45.7%的消费者每周购买进口食品一次及以上，显示消费习惯已形成。

消费行为特征

• 品类偏好：进口牛奶乳品、婴幼儿食品、进口水果是消费者最常购买的品类，其中牛奶乳品占比最高。
• 消费金额：100-300元是进口食品消费的集中区间，40.9%的大家庭单次购买单价超过300元。
• 购买动机：安全、品质、健康是消费者选择进口食品的三大核心因素。

供应链发展

• 全球直采：中粮我买网覆盖46个国家、6大洲、157个品牌，其中海外直采覆盖16个国家、63个品牌。
• 冷链物流：冷链技术的发展为生鲜食品提供了全程无缝配送，确保食品新鲜与安全。
• 仓储布局：全国6大仓配中心，支持317个城市配送，形成高效的冷链网络。

消费趋势

• 常态化：进口食品已从“尝鲜”转变为日常消费。
• 普及化：三四线城市逐渐成为进口食品消费的新阵地。
• 新鲜化：冷链技术推动生鲜食品快速增长。
• 新机遇：随着“一带一路”政策的推进，东南亚、中东等地区进口食品市场潜力巨大。

品类构成与增长

• 进口食品品类：涵盖水果蔬菜、肉禽蛋、水产品、冷饮冻食、牛奶乳品、熟食烘焙、粮油副食、休闲零食、酒水饮料及婴幼儿食品。
• 2019年增长数据：2014-2018年，中国进口食品规模以17.7%的复合增长率增长，2018年首次超过700亿美元。

消费群体细分

• 单身独居：偏好休闲零食与酒水饮料，注重口味，经常点外卖和外出就餐。
• 二人世界：重视生活质感，常购买进口海鲜与红酒，注重制作美食体验。
• 三口之家：以婴幼儿食品和牛奶乳品为主，注重安全与健康。
• 三代同堂：注重营养均衡，购买品类广泛，每周购买水果与蔬菜的频率较高。

信息获取与平台作用

• 信息渠道：网购平台是消费者了解进口食品的主要渠道。
• 平台优势：以中粮我买网为例，平台通过全球直采、冷链配送与多品类仓储布局，实现从源头到餐桌的全方位品质保障。

未来展望

• 市场潜力：随着“一带一路”政策的推进，东南亚、中东等地区的进口食品市场潜力巨大。
• 技术驱动：物联网、区块链等技术在冷链行业中的应用，将进一步提升进口食品的品质与安全。

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