2015年中国外卖O2O用户报告_27页

中国外卖O2O用户报告总结（2015年）

核心内容概述

本报告基于艾瑞在线调研数据，深入分析了2014年中国外卖O2O市场中用户的属性、外卖渠道使用情况以及外卖平台的运营特点，旨在为本地餐饮企业、外卖服务商提供市场洞察，以优化服务策略，提升用户体验。

用户属性分析

主要用户群体

• 核心受众：35岁以下人群为主，尤其是单身用户和新婚用户。
• 性别差异：男女用户在使用外卖叫餐服务方面需求趋同，使用比例分别为47.5%和45.8%。
• 单身用户：外卖使用比例最高，达到54.7%，其中与朋友合住的单身用户使用比例高达64.2%。
• 高端市场：中高收入人群外卖使用比例较高，月收入10000元以上者使用比例达62.1%。

增值服务建议

• 针对单身用户，可提供个性化、针对性的增值服务，如营养餐品规划、双人套餐、送洗等。
• 高端市场需求应被进一步开发，满足其对高品质外卖的需求。

外卖渠道分析

渠道使用情况

• 电话渠道：仍是主流，94.6%的用户使用过电话叫餐，其中69.5%将其作为主要渠道。
• 网络渠道：使用比例低于电话渠道，但重度用户比重较高，其中26.3%的用户每月叫餐11次以上。
• 移动端使用：网络渠道用户中，60.2%倾向使用移动端订餐。

用户行为与需求

• 叫餐时间：主要集中在午餐（11:30-14:00）和晚餐（17:00-21:00）时段，分别占比84.7%和64.3%。
• 提前订餐：27%的用户会提前订餐，而60.3%的用户在急需就餐时才叫餐。
• 价格分布：用户人均消费主要集中在16-25元区间，电话与网络渠道价格分布相似。
• 服务改进需求：
  • 送餐速度和质量是主要问题，尤其在早午餐时段。
  • 网络渠道用户更关注信息丰富、价格透明、便捷支付，电话渠道用户则更看重操作简单和反馈速度快。

突破建议

• 培养用户提前订餐习惯。
• 加强非常规时段的外卖服务。
• 开发26-50元档位的外卖市场。
• 满足在职人群对高品质外卖的需求。
• 提供类电话渠道的订餐体验，如一键下单、过往餐品选择等。

外卖平台分析

平台类型与用户使用情况

• 第三方平台：在学生群体中占优势，但职场人群使用比例较低。
• 轻平台：用户规模效应逐渐显现，普遍扩张较快，使用率较高。
• 重平台：在配送方面具有优势，尤其在传统正餐和饮料糕点等配送难度高、溢价高的品类上表现突出。

用户满意度

• 轻平台在支付便捷、餐馆数量、送餐费用和质量等方面满意度更高。
• 重平台在餐品质量、定制功能和送餐速度方面更受用户青睐。

行业洞察

• 轻重平台竞合关系：两者在用户体验上各有优势，未来可能形成竞争与合作并存的局面。
• 品牌价值延伸：第三方平台需探索如何延续线下餐饮品牌价值，提升用户对品牌认知。
• 餐品质量与价格管控：用户更关注餐品性价比和质量，平台需加强对此的管理。

关键信息总结

突破建议汇总

• 针对用户属性：

  • 重点开发35岁以下用户群体。
  • 满足单身用户和新婚用户对便捷外卖的需求。
  • 开发高端外卖市场，提升中高收入人群的消费体验。

• 针对外卖渠道：

  • 鼓励用户提前订餐，提升网络渠道使用率。
  • 加强非常规时段（如夜宵、早午餐）的外卖服务。
  • 提供类电话操作的订餐通道，提升用户体验。

• 针对外卖平台：

  • 提升重平台在送餐质量、配送效率方面的表现。
  • 延续线下餐饮品牌价值，增强用户信任感。
  • 加强餐品质量与价格的管控，提升用户满意度。

法律声明

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