食品饮料行业深度研究：餐供助力行业降本增效，未来发展前景值得期待_29页_3mb

餐饮供应链与速冻食品行业分析总结

行业概况

餐饮供应链市场规模快速扩张，2023年达239亿元，预计2026年将达到31亿元，三年CAGR为90.6%。主要推动因素包括餐饮企业降本增效需求、连锁化率提升、外卖发展、冷链物流完善及消费者习惯的改变。速冻食品行业同样增长迅速，2023年市场规模达18354亿元，预计2025年将达到21309亿元。

行业驱动力

1. 懒人经济与消费者习惯
   周购买预制菜品2-3次的消费者占比高达44.4%，外卖市场对时效性和口味稳定性的需求提升，推动速冻制品消费。
2. 连锁化与餐饮工业化
   连锁餐饮品牌门店数持续增长，头部品牌预制菜使用率超80%，团餐市场快速发展，推动标准化食材需求。
3. 冷链物流升级
   2023年中国冷链物流市场规模达7231亿元，2025年预计增至8686亿元，为速冻食品产业发展提供基础保障。

关键企业表现

安井食品、千味央厨、立高食品为主要推荐标的，2023年均实现稳健增长。安井食品在预制菜领域布局积极，营收同比增15.29%；千味央厨大B端增长强劲，Q3直营渠道增长超498%；立高食品冷冻烘焙业务占比提升，但盈利能力面临挑战。

风险提示

• 原材料价格波动影响利润
• 餐饮行业复苏不及预期
• 行业竞争加剧、食品安全风险

投资建议

看好餐饮供应链和速冻食品市场长期发展，预计预制菜、冷冻烘焙及速冻火锅料市场将持续扩大，头部企业凭借规模效应和渠道优势有望实现较快增长。