2022-04-27-上交所-绝味食品股份有限公司2021年度报告全文_224页_3mb

绝味食品股份有限公司2021年度报告总结

核心内容概述

绝味食品股份有限公司在2021年面对复杂多变的外部环境，包括新冠疫情的反复影响，依然保持了稳健的增长态势。公司全年实现收入65.49亿元，同比增长24.12%；归属于上市公司股东的净利润为9.81亿元，同比增长39.86%。公司门店净增长1315家，达到13,714家（不含港澳台及海外市场），并持续深耕鸭脖主业，同时积极构建美食生态，推动公司长期战略发展。

主要观点

1. 战略定位

• 公司坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的长期战略，致力于通过“内生+外延”“产业×资本”的双引擎模式实现持续增长。
• 2021年，公司提出“审时度势、行稳致远”的经营方针，以应对疫情带来的挑战。

2. 经营成果

• 2021年，公司营业收入和净利润均实现显著增长，表明其在市场环境恶化的情况下仍具备较强的盈利能力。
• 加盟体系持续优化，门店数量稳步增长，加盟商支持政策有效提升了门店存活率和运营质量。

3. 行业前景

• 卤味行业在2021年仍保持年化增长超过10%的上升趋势，行业集中度逐步提高。
• 品牌集中度较低，未来将向头部企业集中，公司具备成为行业领导者的潜力。

4. 风险提示

• 报告中提到公司面临外部环境的不确定性，包括疫情反复、原材料价格上涨、市场竞争加剧等。
• 建议投资者关注公司未来发展的风险，如行业整合带来的挑战、供应链波动等。

关键信息

1. 财务表现

• 营业收入：65.49亿元，同比增长24.12%。
• 归属于上市公司股东的净利润：9.81亿元，同比增长39.86%。
• 扣除非经常性损益的净利润：7.19亿元，同比增长5.87%。
• 经营活动产生的现金流量净额：10.86亿元，同比增长18.59%。
• 总资产：74.01亿元，同比增长24.97%。
• 归属于上市公司股东的净资产：57.02亿元，同比增长14.87%。

2. 利润分配

• 2021年度利润分配预案：以总股本614,712,995股为基数，每10股派发5.7元现金股利，合计派发现金股利3.5亿元。
• 分配预案尚需股东大会批准。

3. 非经常性损益

• 2021年非经常性损益总额为2.62亿元，主要来源于非流动资产处置损益、政府补助、投资收益等。
• 2021年非经常性损益占净利润比例较高，说明公司收益中存在一定非经常性因素影响。

4. 供应链建设

• 公司已在全国布局21个生产基地（含2个在建），形成“冷链生鲜，日配到店”的供应链体系，保障产品新鲜度与安全性。
• 通过优化供应链管理，实现规模经济和精益运营，提升公司盈利能力。

5. 加盟商体系

• 公司构建了“产品组合、单店模型、加盟体系”三位一体的加盟管理机制，形成加盟商与公司之间的命运共同体。
• 加盟商委员会体系（加委会）的建立，增强了加盟商的自治能力和商业发展动力。

6. 品牌建设

• 绝味品牌以其独特的口味和多样化的品类受到消费者青睐，品牌年轻化战略初见成效。
• 品牌与消费者之间的情感链接增强，提升了复购率和市场影响力。

7. 市场布局

• 门店主要集中在华东、华南、华中等地区，其中沿街体、社区体等受疫情影响较小的场景占比达三分之二以上。
• 公司通过“渠道精耕”策略，实现区域和渠道的差异化运营，提高门店营运能力和生存质量。

8. 研发与创新

• 研发费用同比增长229.01%，表明公司加大了对研发的投入。
• 公司研发人员数量为230人，占公司总人数的4.74%，学历结构以本科和专科为主。

9. 投资与生态构建

• 公司通过深圳网聚投资有限责任公司进行产业投资，布局卤味、调味品、轻餐饮等赛道，推动“第二、第三增长曲线”。
• 与生态伙伴形成“六共”协同机制，共享采购、仓储、产能等资源，实现共生、共创、共赢。

财务数据分析

1. 主营业务分行业、分产品、分地区、分销售模式

• 卤制食品销售：营业收入57.43亿元，毛利率33.77%，同比增长0.54个百分点。
• 鲜货类产品：营业收入56.07亿元，毛利率34.29%，同比增长0.94个百分点。
• 禽类制品：营业收入43.31亿元，毛利率36.23%，同比增长1.75个百分点。
• 畜类产品：营业收入698.69万元，毛利率4.59%，同比增长9.87个百分点。
• 蔬菜产品：营业收入6.13亿元，毛利率26.04%，同比增长1.90个百分点。
• 其他产品：营业收入5931.68万元，毛利率32.13%，同比增长0.57个百分点。

2. 成本结构

• 主营业务成本：43.15亿元，同比增长25.93%。
• 鲜货类产品成本：36.85亿元，占总成本的85.38%，同比增长13.85%。
• 禽类制品成本：27.62亿元，占总成本的64.00%，同比增长9.99%。
• 畜类产品成本：666.66万元，占总成本的1.54%，同比增长139.98%。
• 蔬菜产品成本：4.54亿元，占总成本的10.51%，同比增长18.72%。
• 其他产品成本：4.03亿元，占总成本的9.33%，同比增长27.64%。

3. 费用变动

• 销售费用：5.24亿元，同比增长62.78%，主要由于市场费用及职工薪酬增加。
• 管理费用：4.18亿元，同比增长25.92%，主要由于股份支付费用和职工薪酬增加。
• 研发费用：3753.24万元，同比增长229.01%，主要由于公司加大研发投入。
• 财务费用：882.27万元，同比增长207.36%，主要由于新租赁准则“未确认融资费用”影响。
• 所得税费用：3.34亿元，同比增长55.77%，主要由于营业利润提升。

总结

2021年，绝味食品在复杂多变的市场环境下，保持了稳健的财务表现和持续增长的业务态势。公司通过优化供应链、加强加盟商管理、推动品牌年轻化和深化产业投资，为未来的发展奠定了坚实基础。尽管面临疫情、原材料价格波动等挑战，公司仍展现出强大的抗风险能力和市场适应能力，为实现长期战略目标提供了有力保障。