Drinks+2023鸡尾酒报告-40页_44mb

LUXARDO MARASCHINO ORIGINALE - STILL TRENDY AFTER 200 YEARS

核心内容

LUXARDO MARASCHINO ORIGINALE 是一款历史悠久的鸡尾酒，尽管在现代酒吧文化中，经典鸡尾酒往往被忽视，但它们仍然是酒吧销售的重要组成部分。本文通过 Drinks International 的调研，探讨了经典鸡尾酒在现代酒吧中的地位、演变趋势以及其在当今市场中的影响力。

主要观点

• 经典鸡尾酒的重要性：经典鸡尾酒虽然不总是被视为现代酒吧文化的焦点，但它们在销售中占据重要地位。很多经典鸡尾酒在现代仍受欢迎，且持续受到调酒师和顾客的青睐。
• 经典鸡尾酒的演变：经典鸡尾酒并非一成不变，它们会随着时代和消费者口味的变化而演变。尽管如此，它们依然保持了基本的配方框架。
• 新经典与旧经典的共存：一些新兴的经典鸡尾酒（如 Espresso Martini、Paloma）正在崛起，但真正能被认定为经典的是那些经过时间考验的配方。
• 调酒师的角色：调酒师在经典鸡尾酒的传承与创新中扮演重要角色，他们不断调整配方以适应现代口味，同时也要在市场中保持经典饮品的吸引力。

关键信息

• 调查范围：Drinks International 调查了全球 100 家最佳酒吧，涵盖 33 个国家。
• 经典鸡尾酒的定义：经典鸡尾酒通常由酒精、苦精、糖和水组成，其配方经过时间的考验，但仍可被调酒师改进。
• 经典鸡尾酒的流行趋势：
  • Negroni：成为全球最流行的经典鸡尾酒之一，以其简单的配方和复杂的口感著称。
  • Old Fashioned：依然受欢迎，尽管其配方在不断变化，但核心元素如威士忌、糖和苦精依然存在。
  • Margarita：作为经典的墨西哥鸡尾酒，其起源可追溯至早期的 Daisy 鸡尾酒，现在也出现了多种变种。
  • Espresso Martini：在 2000 年代后期开始流行，近年来更成为热门饮品。
  • Daiquiri：以其极简配方和丰富的变种而闻名，是经典鸡尾酒中的代表之一。
  • Dry Martini：以其极简风格和优雅的口感成为经典中的经典。
  • Whiskey Sour：经典的酸酒类型，历史悠久且依然流行。
  • Manhattan：以威士忌、苦精和甜味美思为主要成分，具有丰富的历史背景。
  • Penicillin：一种现代经典鸡尾酒，结合了传统配方与创新元素。
  • Bloody Mary：一种受欢迎的鸡尾酒，其配方和名称经历了多次变化。

附加信息

• 调查方法：调查包括了全球最佳酒吧的调酒师对经典鸡尾酒和常用烈酒的偏好。
• 烈酒趋势：尽管 Gin 在经典鸡尾酒中依然流行，但其他类别如伏特加和朗姆酒也逐渐获得关注。
• 市场动态：经典鸡尾酒在某些酒吧中可能被忽视，但它们仍然是顾客期待的饮品。
• 作者信息：本文由 Drinks International 编辑团队撰写，包括 Hamish Smith、Shay Waterworth、Oli Dodd、Angel Brown 和 Jaq Bayles。

总结

LUXARDO MARASCHINO ORIGINALE 作为一款经典的鸡尾酒，展现了经典饮品在现代酒吧文化中的持续影响力。通过 Drinks International 的调查，可以看出经典鸡尾酒在市场中的重要地位，以及它们在不断演变中保持其魅力。尽管新趋势和新经典正在涌现，但许多经典鸡尾酒依然在调酒师和顾客中占据重要位置。