三松兄弟：2024中国粽子市场调研报告_30页_12mb

2024中国粽子市场线下渠道5大变化总结

核心内容概述

2024年中国粽子市场线下渠道呈现出五大变化趋势，涵盖品牌格局调整、消费者偏好转变、产品创新方向、礼盒包装变化以及市场策略调整。这些变化反映了市场对品质、创新和差异化的需求日益增强。

1. 线下“渠道求生”暨粽子市场新态势

主要观点

• 品牌格局优化：商超和门店正从“品牌数量”向“品质和功能”转变，强调保留一线品牌、优选特色商品、淘汰低品质商品。
• 消费者需求升级：消费者对商品品质、服务体验和购物环境的要求提高，推动商超进行全面调整。
• 调整措施：
  • 商品：优化商品结构，保障民生需求，补充时尚商品品类。
  • 价格：优化采购渠道，确保商品价格合理。
  • 环境：调整卖场布局，提供更安全、舒适的购物环境。
  • 员工：提高薪资及福利待遇，提升服务意识。

关键信息

• 步步高超市在梅溪湖店进行调整，以回应消费者对品质和服务的期待。
• 消费者样本量为500，调研渠道为100家商超，覆盖13个城市，包括东、南、西、北、中五大区域。

2. 嘉湖“头部粽子品牌”加快蚕食全国市场

主要观点

• 头部品牌扩张：五芳斋和真真老老等品牌在多个城市快速扩张，成为消费者首选。
• 消费者偏好：五芳斋被超过90%的消费者视为嘉兴代表品牌，真真老老在2024年铺货面提升显著。
• 铺货面变化：
  • 五芳斋在2024年全国13个城市商超铺货面提升。
  • 真真老老铺货面从23年的3家提升至24年的22家，增长7倍。
  • 褚老大铺货面从23年的10家提升至24年的54家，增长5.4倍。

关键信息

• 2024年粽子礼盒总数量大幅上升，影响了头部品牌铺货面的相对比例。

3. 区域地方“特产化名牌”开始觉醒行动

主要观点

• 本地品牌崛起：消费者更倾向于选择本地知名品牌，尤其在同城送礼场景中。
• 品牌差异化：地方品牌希望通过“特产化”增强市场竞争力，满足本地消费者的饮食习惯和礼品价值识别需求。

关键信息

• 在成都商超渠道，五芳斋仍保持领先，但其他品牌如真真老老也在逐步扩大市场份额。

4. 粽子产品研发“趋势中的现实”

主要观点

• 口味创新：咸粽三大金刚铺货面占比提升15%，甜粽“四大经典”比重下降10个点，新奇口味逐渐减少。
• 产品趋势：低糖低热量粽、杂粮水果粽等健康类粽子受到消费者青睐。
• 产品结构变化：
  • 甜粽口味变化：四大经典粽占比下降，其他口味如原味、板栗粽等增长。
  • 咸粽口味变化：部分传统口味占比下降，创新口味略有上升。

关键信息

• 甜粽口味变化明显，消费者对传统口味的需求下降，健康型产品更受欢迎。

5. 糟礼盒“网红脸”越来越严重

主要观点

• 礼盒包装同质化：粽子礼盒包装趋于“网红脸”，缺乏差异化设计，导致品牌识别度降低。
• 价格带分布：100元以下礼盒占比达37%，100-200元礼盒占比为43%，低成本礼盒占比提升至87%。
• 包装材料变化：瓦楞盒比例上升，衬糊盒比例下降，体现对成本控制和环保趋势的响应。

关键信息

• 粽子礼盒包装趋势趋向于低成本、高销量，但缺乏品牌特色和差异化。

总结

2024年中国粽子市场线下渠道呈现出以下趋势：

• 品牌优化：商超加强品牌筛选，提升商品品质和功能。
• 头部品牌扩张：五芳斋、真真老老、褚老大等品牌加速全国布局。
• 地方品牌觉醒：消费者更重视本地品牌，推动地方特产化品牌发展。
• 产品创新：咸粽和甜粽口味呈现差异化趋势，健康类粽子受欢迎。
• 礼盒同质化：礼盒包装趋于统一，缺乏品牌识别，低成本产品占比上升。

这些变化反映出粽子市场在竞争加剧、消费者需求升级和产品创新的背景下，正在经历结构性调整和品牌策略的优化。