2024中国粽子市场调研报告-线下渠道5大变化-三松兄弟_30页_12mb

2024中国粽子市场线下渠道5大变化总结

核心内容概览

2024年中国粽子市场线下渠道发生了显著变化，主要体现在品牌格局、消费者偏好、产品创新、包装趋势及区域市场策略等方面。整体趋势显示，头部品牌加速扩张，消费者对品质、个性化和包装档次的关注度上升，而部分本土品牌在渠道中逐渐边缘化。

主要观点

1. 线下渠道仍是主流

   • 消费者多选择大型购物超市和品牌自营店购买节日食品。
   • 线下商超和门店因具备公信力和便利性，仍是粽子市场的重要渠道。

2. 品牌格局变化明显

   • 头部品牌如五芳斋、真真老老、褚老大等在全国范围内的铺货面显著上升。
   • 本地品牌在部分城市如长沙、昆明等地的铺货面有所下降，表明全国性品牌的竞争力增强。

3. 消费者偏好差异

   • 90后更关注粽子的个性口味和包装档次。
   • 80后重视新鲜度和品牌知名度。
   • 80前则更看重品牌影响力和原料产地。

4. 产品创新趋势

   • 咸粽口味的三大主流品牌在铺货面占比提升15%。
   • 甜粽“四大经典”口味（蜜枣、大枣、豆沙红豆、八宝）的铺货面下降10个百分点。
   • 低糖低热量粽逐渐受到市场青睐。

5. 礼盒包装趋势

   • 100元以下礼盒占比达37%，100-200元礼盒占比为43%。
   • 低成本礼盒比例提升10%至87%，瓦楞盒使用增加，衬糊盒比例下降。
   • 礼盒设计趋于“网红脸”，缺乏差异化，品牌识别度下降。

关键信息

消费者样本

• n = 500（消费者调研样本量）

经销商样本

• n = 1.5（经销商样本量，可能为1500或15000，单位不明确）

调研渠道

• 覆盖全国13个城市（东：上海/合肥；南：广州/福州；西：成都/西安/昆明；北：北京/济南/哈尔滨；中：长沙/武汉/郑州）。
• 调研对象包括100家商超，如OLE、久光、BHGF、山姆、麦德龙、盒马、永辉、大润发、华润万家、物美、人人乐、大张、哈尔信、永旺、天汇百汇、惠民生鲜、天虹、万家LIFE、伊藤等。

品牌与铺货面变化

• 五芳斋在关键城市铺货面提升，但因礼盒数量增加，铺货面相对下降。
• 真真老老铺货面提升8倍，从23年的3家增至24年的22家。
• 褚老大铺货面提升5.4倍，从23年的10家增至24年的54家。
• 全聚德、鲜品屋等品牌在部分系统中完全消失。
• 本土品牌在长沙沃尔玛铺货面从近4成降至不到1成。

数据图表说明

• 图1：消费者购买节日食品的渠道偏好（多选）。
• 图2：消费者购买粽子送礼时的关注点（多选）。
• 图3：2023年与2024年全国100家商超铺货面变化。
• 图4：五芳斋在13个城市的铺货面分布。
• 图5：真真老老与褚老大在2023年与2024年的铺货面变化。
• 图6：2023年与2024年粽子口味铺货占比变化。
• 图7：2023年与2024年粽子礼盒包材铺货占比变化。
• 图8：粽子礼盒价格带分布图。

品牌与市场策略

• 步步高超市因经营理念问题，对门店进行全面调整，包括商品结构、价格策略、环境优化及员工服务提升。
• **嘉湖“头部粽子品牌”**如五芳斋、真真老老、褚老大等加速扩张，形成全国性影响力。
• **区域“特产化名牌”**开始重视本地品牌建设，消费者倾向选择本地知名品牌的粽子作为礼品。

总结

2024年中国粽子市场线下渠道呈现出品牌集中化、消费者偏好细分化、产品创新与包装趋势变化等特征。头部品牌通过扩大铺货面和提升产品多样性，增强了市场影响力。同时，消费者对粽子礼品的选择更加注重品质、口味和包装档次，而部分本土品牌则因缺乏竞争力逐渐被边缘化。整体来看，粽子市场正朝着更加规范化、品牌化和消费者导向的方向发展。