乳制品专题研究系列一-乳制品行业稳步发展-产品持续升级-源达信息_16页_960kb

中国乳制品行业稳步发展，未来增长潜力显著。当前我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3，奶业发达国家的1/7，远低于国际先进水平。2022年《中国居民膳食指南》建议每日摄入奶及奶制品300-500克，推动消费理念升级。行业规模持续扩张，2018-2022年乳制品零售市场规模从39068亿元增至48296亿元，预计2026年将超590000亿元；规模以上乳制品企业主营业务收入年复合增长率达67%，行业集中度提升形成"两超多强"格局。原奶供需失衡导致价格下降，2023年内蒙古、河北等10省生鲜乳价格从412元/公斤跌至371元/公斤，为下游企业毛利率改善创造条件。

液态奶市场呈现结构性变化，常温奶与低温奶双轮驱动。2012-2021年液态奶产量波动后回升，低温奶销量增速持续高于常温奶。酸奶市场年复合增长177%，低温酸奶成为消费热点，0糖产品满足特殊人群需求。奶酪行业作为新兴品类快速崛起，2017-2022年零售市场规模从5154亿元增至14294亿元，预计2025年突破300亿元。妙可蓝多以32.7%市占率领跑行业，通过IP营销和产品创新打开市场。

重点公司方面，伊利股份2023上半年营收66197亿元（+431%），净利润6305亿元（+285%），液态奶、奶粉、冷饮业务增速超行业水平。新乳业营收5298亿元（+1084%），净利润237亿元（+2514%），通过电商渠道和牧场建设强化竞争力。妙可蓝多虽受外部环境影响营收下降2035%，但通过有机奶酪棒等新品类布局提升产品附加值，推动奶酪业务增长。行业面临食品安全、原奶成本、渠道拓展、竞争加剧等风险，建议重点关注伊利、新乳业和妙可蓝多等龙头企业的战略布局与产品创新。