凯度_影响中国消费者对休闲食品满意度的主要因素_14页_2mb
报告摘要
中国消费者对休闲食品满意度的主要因素分析总结
核心内容概述
本报告通过大数据与自然语言处理工具Revuze，对中国休闲食品市场进行了深入分析，重点探讨了影响消费者满意度的关键因素，并结合六大代表性品牌（三只松鼠、乐事、奥利奥、徐福记、百奇、好丽友）的反馈，总结了消费者对产品体验的评价。
主要观点
- 整体满意度驱动要素：消费者对休闲食品的整体满意度主要由价格、物流、口味和包装四个因素决定，占比约为66%。
- 负面体验的主因：口味不佳是导致负面体验的最主要原因，而价格或性价比通常被视为“意外的加分项”。
- 情绪评分与满意度相关：情绪评分与满意度密切相关，可以帮助品牌识别需改进的领域。
- 细分情绪分析：通过NLP分析，可以识别出特定因素在评论中的提及频率和情绪倾向，从而为品牌提供改进方向。
- 品牌表现差异：不同品牌在四大驱动要素上的表现差异显著，部分品牌在某些方面表现优于行业平均水平，而另一些则相对落后。
- 数字化转型趋势：新冠疫情加速了消费者向线上消费的转变，也促使品牌加快数字化响应。
关键信息
整体满意度
- 负面评价占比为 3.48%，正面评价占比为 32.31%。
- 产品体验是构建消费者满意度的核心，涉及多个方面，如感官、服务、质量等。
情绪细分分析
- 重要性与情绪评分：通过分析评论中提及的频率和情绪倾向，可以识别出哪些因素对消费者影响最大，哪些方面存在负面情绪。
- 潜在差异化因素：包括生产日期、客户服务、甜度、产品含量、配料、变质、油性、健康、退货、退款、厚度、抗融化性、商品供应量等。
四大驱动要素分析
| 驱动要素 | 品类平均值 | 品牌表现（指数） |
|---|---|---|
| 口味 | 70% | 奥利奥（111），乐事（97），百奇（106），三只松鼠（94） |
| 配送 | 85% | 奥利奥（106），乐事（105），徐福记（87） |
| 价格/性价比 | 86% | 奥利奥（106），乐事（103），徐福记（97） |
| 包装 | 72% | 奥利奥（106），三只松鼠（108），乐事（103） |
明星产品表现
- 乐事黄瓜味 104g：整体情绪评分 -94%
- 奥利奥 349g 12包：整体情绪评分 -98%
- 好丽友派 1020g 30包：整体情绪评分 -95%
- 徐福记 1596g 礼品套装：整体情绪评分 -87%
新冠肺炎的影响
- 2020年，休闲食品用户的在线评论数量显著增加，反映出消费者对数字化渠道的依赖增强。
- 大数据的被动收集特性，虽然缺乏市场调研的定制化，但随着数字化程度提高，其价值日益凸显。
品类定义与数据来源
- 本研究以“休闲食品”为品类，包含 坚果、薯条、饼干和糕点 四个子品类。
- 分析数据来自 天猫和京东，覆盖 13个品牌，共 40多万条 用户评论。
技术方法
- 机器学习：用于自动构建独特的分类法，识别产品评论中的关键因素。
- 情绪提取：结合计算语言学和自然语言处理，分析评论中的主观情绪。
- 语境理解：Revuze能够从非结构化数据中提取趋势和主题，提供高精度的业务见解。
结论
电子商务评论分析为品牌提供了从品类、品牌到产品层面的洞察，有助于制定更精准的市场策略。尽管许多品牌尚未完全实现数字化转型，但借助大数据分析工具，可以更高效地理解消费者需求，提高满意度和品牌忠诚度。
联系信息
-
Dr. Thomas Piachaud
首席客户官兼咨询总监
凯度
Thomas.Piachaud@kantar.com -
Max Peiro
首席执行官
Re-Hub
max@rehub.tech -
Yoyo Liang
首席内容官
Re-Hub
yoyo@rehub.tech
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