2017年度中国互联网第三方餐饮外卖市场研究报告_29页_2mb

2017年中国互联网第三方餐饮外卖市场总结

核心内容概览

2017年，中国互联网第三方餐饮外卖市场持续增长，市场规模突破2000亿元，环比增长率达23.1%。用户规模突破3亿，增速放缓至15.4%。市场呈现多元化发展，平台通过技术创新、生态流量建设、食品安全保障等手段提升用户体验和市场竞争力。

主要观点

市场发展概况

• 2017年市场规模达2046亿元，用户规模达3亿人。
• 外卖行业进入“下半场”，品牌化、连锁化趋势明显。
• 互联网普及率提升至54.3%，手机网民规模达7.24亿，为外卖市场发展提供基础。

竞争格局

• 美团外卖与饿了么百度外卖双雄争霸，订单份额分别为40.1%和51.5%。
• 饿了么同领域用户覆盖率最高（42.6%），美团外卖次之（38.9%）。
• 百度外卖以1504.7万月活跃用户排名第三，与前两名差距较大。

用户分析

• 用户性别比例均衡，男性占比52.6%，女性47.4%。
• 主要用户群体为80/90后，25-35岁用户占比64.8%。
• 用户偏好周末订餐，周日为订单高峰。
• 午餐和晚餐是订餐高峰期，夜宵订单增长迅速。
• 食品安全和送餐速度是用户选择外卖平台的首要因素，分别占比73.7%和65.4%。

技术发展

• 大数据、云计算和人工智能成为外卖平台运行的核心。
• 智能调度系统提升送餐效率和准点率，但超大规模订单处理仍存在挑战。
• 在线支付、LBS定位等技术优化用户体验和商户运营。

关键信息

市场趋势

• 外卖进入“下半场”：连锁化、精细化运营成为行业发展的主要方向。
• 一线城市继续领先：用户仍以一线城市为主，但三四线城市用户增长明显，市场潜力巨大。
• 线上线下全渠道运营：增强品牌势能，提升用户粘性。
• “懒人经济”加速发展：周末订单量显著高于工作日，推动市场增长。
• 全品类外卖趋势：外卖将不再局限于餐饮，向其他消费品领域拓展，如夜宵、下午茶、家宴等。
• 外卖占领“其他赛道”：未来外卖将涵盖更多日常消费品，形成新的盈利模式。

企业举措

• 食品安全保障：饿了么推出“食品安全月”、后厨直播、配送箱消毒标准；美团外卖实施“明厨亮灶”计划、设立“天网系统”、推出“绿色十条”等措施。
• 智能配送创新：饿了么推出智能送餐机器人“万小饿”；美团点评与清华大学合作开发配送机器人技术。
• 生态流量建设：饿了么通过手机淘宝、支付宝等平台获取用户；百度外卖通过百度地图和百度糯米等渠道拓展用户。
• 用户隐私保护：饿了么联合联通推出隐私保护服务，隐藏用户与配送员的真实联系方式。

典型企业分析

饿了么

• 市场表现：稳居同类APP月活跃用户数之首（4674.7万人）。
• 业务拓展：进军新零售市场，布局便利店、无人货架、前置仓等形态。
• 社会责任：发布食品安全报告，推进食品安全标准化建设。
• 创新举措：推出“蓝色星球”环保计划、智能耳机模块、冷热双温配送箱等。

美团外卖

• 市场表现：月活跃用户达3749.8万人，市场份额为40.1%。
• 品牌建设：推行“明厨亮灶”计划，提升食品安全透明度。
• 环保举措：启动“青山计划”，设立“首席环保官”，推广环保餐盒。
• 技术赋能：通过“六大赋能”帮助商户实现智能化经营。

结论

2017年中国互联网第三方餐饮外卖市场在政策支持、技术进步和用户需求变化的推动下，呈现出持续增长的态势。平台通过加强食品安全监管、提升配送效率、拓展生态流量和布局新零售等策略，增强了市场竞争力。未来，外卖行业将向全品类、全渠道、智能化方向发展，市场下沉和“懒人经济”将成为主要增长动力。