2019农产品产地冷链研究报告-中物联冷链委-2019.9-40页_8__7mb

农产品产地冷链研究报告总结

核心内容

本报告围绕2018-2019年我国农产品产地冷链物流的发展现状、问题及未来趋势展开分析，涵盖农产品冷链物流的基本概念、运作现状、问题分析以及发展趋势，为推动农产品冷链物流体系的建设提供参考。

主要观点

1. 农产品冷链物流的重要性

• 冷链物流是保障农产品安全、提升品质、减少损耗的重要手段。
• 冷链物流有助于实现错季销售、稳定价格、拓展销售区域，对农业增效和农民增收具有积极作用。

2. 农产品冷链物流现状

• 冷链流通流程：包括预冷、分级、包装、冷藏仓储、冷链运输及加工等环节，构成农产品上行的“最先一公里”。
• 冷链网络构建：目前产地冷链网络不完善，缺乏规模化、专业化的第三方冷链物流企业。
• 冷链运输率低：2018年我国农产品冷链运输率仅为45.4%，远低于发达国家90%以上的水平。
• 冷藏仓储设施不足：64.29%的产地冷库无法满足需求，存在建造标准低、功能单一、利用率低等问题。
• 产后加工水平低：71.7%的生产者未进行加工，加工设施落后，加工效率低，缺乏深加工能力。

关键信息

冷链物流需求总量

• 2018年我国农产品冷链物流需求总量为1.82亿吨。
• 各类农产品冷链物流需求如下：
  • 蔬菜：4866.0万吨
  • 水果：5048.4万吨
  • 肉制品：3345.6万吨
  • 水产品：3867.2万吨
  • 乳制品：1076.7万吨

冷链物流政策支持

• 多项政策推动农产品冷链物流体系建设，如《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》《关于推动物流高质量发展促进形成强大国内市场的意见》等。
• 政策强调建设现代化冷链仓储物流体系、支持农村产品上行体系建设、鼓励冷链企业参与农产品加工与流通。

冷链物流成本与效益

• 冷链物流成本占农产品总成本的10%-30%，主要包括冷藏、加工、包装、运输等环节。
• 冷链物流成本高，但能有效稳定价格、延长货架期、提高附加值，有助于农民增收。

冷链物流案例分析

• 余姚杨梅：3公斤装/盒的成本为55元（物流）+20元（包装）+10元（人工）=85元。
• 东港草莓：依赖朝鲜务工人员进行分级包装，人工成本低、效率高，实现错峰生产。

农产品产地冷链物流发展趋势

1. 体系化

• 随着流通地域变化和农商互联加强，农产品冷链物流体系将逐步完善，形成产供销一体化的冷链物流网络。

2. 标准化

• 冷链服务标准透明化、标准化，移动二维码等技术推动标准动态监控，政策与监管进一步完善。

3. 智能化

• 冷链物流技术不断升级，如WMS仓库管理系统、真空预冷技术、深低温制冷技术、以色列干雾保鲜技术、CA贮藏工艺等。

4. 绿色化

• 农产品包装将向绿色转型，新型冷链包装研发投入加大，循环保温箱逐步取代难降解泡沫箱，减少对环境影响。

5. 共享化

• 共享移动式冷库将成为趋势，实现冷库共用、随用随到，提高资源利用率。

6. 联盟化

• 中小冷链物流企业通过联盟形式抱团发展，提升专业化水平，提供一站式冷链解决方案。

重要结论

• 农产品产地冷链物流是推动农业现代化和农村经济发展的重要支撑。
• 冷链物流发展不均衡，存在设施不足、成本高、运输率低等问题。
• 政策支持、技术发展、信息驱动将推动冷链物流体系向更高效、更绿色、更智能的方向发展。

特别鸣谢

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