2017-厦门美食餐饮行业分析_85页_2mb

报告摘要

本报告基于厦门市12,154家餐厅的数据，对厦门市餐饮行业的分布情况、主要行政区的餐饮特点、热门菜系的消费情况以及餐厅服务项目进行了分析。报告数据来源于点评、团购、地图等网站，但未被收录的餐厅未计入统计范围。同时，数据存在一定的不完全精确性，因为餐厅收录时间和消费评价累积数量不同。

餐厅数量分布：
- 思明区餐厅数量最多，有5662家，占比46.59%。
- 湖里区有2285家，占比18.80%。
- 集美区有1684家，占比13.86%。
- 同安区有900家，占比7.40%。
- 海沧区有716家，占比5.89%。
- 翔安区有647家，占比5.32%。
- 鼓浪屿有260家，占比2.14%。
人均消费水平：
- 思明区人均消费最高，为78元。
- 鼓浪屿次之，为77元。
- 湖里区第三，为68元。
- 同安区最低，为41元。
服务评分：
- 思明区评分最高，为8.21。
- 鼓浪屿次之，为8.17。
- 翔安区第三，为7.91。
- 海沧区评分最低，为7.62。
- 同安区倒数第二，为7.62。

主要菜系分布：
- 咖啡厅菜系最多，有1248家。
- 海鲜菜系次之，有931家。
- 西餐、川菜菜系分别有596家和584家。
人均消费TOP10商圈：
- 莲花商圈人均消费最高，为117元。
- 白鹭洲公园商圈次之，为117元。
- 环岛路沿线第三，为106元。
- 仙岳路沿线第四，为88元。
餐厅数量TOP10地标：
- 瑞景商业广场最多，有750家。
- 明发商业广场次之，有750家。
- 香港广场第三，有744家。
- 国贸广场第四，有711家。

主要菜系分布：
- 川菜系最多，有353家。
- 西餐菜系次之，有211家。
- 咖啡厅、火锅菜系分别有211家和194家。
人均消费TOP10商圈：
- 东渡商圈人均消费最高，为139元。
- SM/江头商圈次之，为86元。
- 枋湖商圈第三，为85元。
- 仙岳路沿线第四，为71元。
餐厅数量TOP10商圈：
- 湖里公园商圈最多，有227家。
- SM/江头商圈次之，有202家。
- 枋湖商圈第三，有183家。
- 殿前商圈第四，有170家。

主要菜系分布：
- 川菜系最多，有136家。
- 海鲜菜系次之，有128家。
- 火锅菜系第三，有105家。
- 咖啡厅菜系第四，有78家。
人均消费TOP10商圈：
- 集美万达广场商圈最高，为57元。
- 孙厝新华都商圈次之，为56元。
- 集美学村商圈第三，为55元。
- 杏林商圈第四，为49元。
餐厅数量TOP10商圈：
- 集美学村商圈最多，有479家。
- 是否林商圈次之，有266家。
- 灌口商圈第三，有77家。
- 旺角商圈第四，有65家。

主要菜系分布：
- 川菜系最多，有105家。
- 海鲜菜系次之，有121家。
- 火锅菜系第三，有105家。
- 咖啡厅菜系第四，有78家。
人均消费TOP10商圈：
- 东孚商圈人均消费最高，为65元。
- 阿罗海城市广场商圈次之，为60元。
- 海沧商业圈第三，为55元。
- 新垵商圈第四，为34元。
餐厅数量TOP10商圈：
- 海沧商业圈最多，有155家。
- 阿罗海城市广场商圈次之，有105家。
- 新坡商圈第三，有72家。
- 海裕路商圈第四，有24家。

主要菜系分布：
- 川菜系最多，有209家。
- 江浙菜系次之，有168家。
- 火锅菜系第三，有123家。
- 海鲜菜系第四，有121家。
人均消费TOP10商圈：
- 后田海鲜船坞商圈最高，为77元。
- 汽车站/城南路商圈次之，为77元。
- 城东/岳口商圈第三，为33元。
- 同安老城区/钟楼商圈第四，为28元。
餐厅数量TOP10商圈：
- 城西/祥平街道商圈最多，有43家。
- 城东/岳口商圈次之，有37家。
- 同安老城区/钟楼商圈第三，有30家。
- 汽车站/城南路商圈第四，有26家。

行政区分布：
- 思明区最多，有1248家，占比60.49%。
- 湖里区次之，有300家，占比14.54%。
- 集美区第三，有211家，占比10.23%。
- 鼓浪屿第四，有100家，占比4.85%。
人均消费分布：
- 20-39元人均消费区间餐厅最多，占比45.90%。
- 40-59元次之，占比21.31%。
点评数集中度：
- 1%的餐厅占据37%的点评数。
- 2%的餐厅占据52%的点评数。
- 5%的餐厅占据71%的点评数。
- 93%的点评数由20%的餐厅完成。
点评TOP20餐厅：
- 赵小姐的店(鼓浪屿店)点评数最多，为4014。
- KOI Thé(老虎城店)、KOI Thé(莲坂外图店)、芒果很黄(曾不靠谱店)等在思明区有较高点评数。
- KOI Thé(蔡塘广场店)、KOI Thé(机场T3店)等在湖里区点评数较高。
- KOI Thé(集美万达店)、caffeene咖啡陪你(集美万达金...)等在集美区有较高点评数。
- 赵小姐的店(鼓浪屿店)、海怪先生等在鼓浪屿有较高点评数。
- 纸的时代、玛琪雅朵咖啡(未来海岸店)等在海沧区有较高点评数。

行政区分布：
- 思明区最多，有931家，占比48.24%。
- 湖里区次之，有377家，占比19.53%。
- 集美区第三，有152家，占比7.88%。
- 海沧区第四，有128家，占比6.63%。
人均消费分布：
- 60-79元人均消费区间餐厅最多，占比27.96%。
- 80-99元次之，占比21.51%。
点评数集中度：
- 1%的餐厅占据40%的点评数。
- 2%的餐厅占据59%的点评数。
- 5%的餐厅占据81%的点评数。
- 97%的点评数由20%的餐厅完成。
点评TOP20餐厅：
- 临家闽南菜(环岛路店)点评数最多，为7734。
- 开元141海鲜大排档(谨防仿冒)、金家港海鲜大排档(中山路老店)等在思明区有较高点评数。
- 临家闽南菜(江头店)、临家闽南菜(大唐店)等在湖里区有较高点评数。
- 临家闽南菜(集美店)、蟹蟹侬(集美万达店)等在集美区有较高点评数。
- 渔人码头、佳丽海鲜酒楼(未来海岸店)等在海沧区有较高点评数。
- 临家闽南菜(同安店)、佳丽海鲜酒楼(同安宾馆店)等在同安区有较高点评数。

行政区分布：
- 思明区最多，有550家，占比40.59%。
- 湖里区次之，有297家，占比21.92%。
- 集美区第三，有194家，占比14.32%。
- 同安区第四，有123家，占比9.08%。
人均消费分布：
- 60-79元人均消费区间餐厅最多，占比28.79%。
- 40-59元次之，占比25.38%。
点评数集中度：
- 1%的餐厅占据32%的点评数。
- 2%的餐厅占据49%的点评数。
- 5%的餐厅占据72%的点评数。
- 97%的点评数由20%的餐厅完成。
点评TOP20餐厅：
- 福合埕潮汕牛肉火锅|百年老字号点评数最多，为4586。
- 丽江龙继斑鱼庄(罗宾森广场店)、蜀九香(帝豪大厦店)等在思明区有较高点评数。
- 转转乐涮涮锅(乐都汇店)、咏蛙田鸡(SM店)等在湖里区有较高点评数。
- 转转乐涮涮锅(集美万达店)、咏蛙田鸡(集美万达店)等在集美区有较高点评数。
- 转转乐涮涮锅(同安店)、大嘴吧自助火锅烤肉(同安店)等在同安区有较高点评数。
- 转转乐涮涮锅(海沧建行店)、转转乐涮涮锅(海沧新阳悦实店)等在海沧区有较高点评数。