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厦门市美食餐饮行业分析（城市篇）

核心内容概览

厦门市餐饮行业分布广泛，各行政区餐厅数量及消费水平差异显著。整体来看，思明区在餐厅数量、人均消费及评分方面均表现突出，而同安区则在餐厅数量较少但人均消费较低。咖啡厅和海鲜菜系是厦门最受欢迎的餐饮类型，其中咖啡厅在餐厅数量上占据首位，而海鲜菜系在点评数上表现优异。

主要行政区餐饮行业分析

餐厅数量分布

• 思明区：餐厅数量最多，共5662家，占比46.59%
• 湖里区：次之，有2285家，占比18.80%
• 集美区：有1684家，占比13.86%
• 同安区：有900家，占比7.40%
• 海沧区：有716家，占比5.89%
• 翔安区：有647家，占比5.32%
• 鼓浪屿：有260家，占比2.14%

人均消费水平

• 思明区：人均消费最高，为78元
• 鼓浪屿：人均消费次之，为77元
• 湖里区：第三，为68元
• 同安区：人均消费最低，为41元

餐厅评分

• 思明区：评分最高，为8.21
• 鼓浪屿：次之，为8.17
• 翔安区：第三，为7.91
• 海沧区：评分最低，为7.62
• 同安区：倒数第二，为7.62

主要菜系分析

餐厅数量排名

• 咖啡厅：2063家，占比最高
• 海鲜：1930家
• 川菜：1794家
• 火锅：1355家
• 西餐：647家
• 粤菜：647家
• 江浙菜：647家
• 日本料理：647家
• 韩国料理：647家
• 自助餐：647家

人均消费水平

• 自助餐：人均消费最高，为103元
• 东南亚菜：次之，为96元
• 咖啡厅：人均消费最低，为39元
• 湘菜：倒数第二，为41元

热门商圈分析

餐厅数量TOP10商圈

• 中山路/轮渡商圈：723家
• 火车站商圈：564家
• 集美学村商圈：479家
• 莲坂商圈：416家
• 禾祥西路商圈：376家

人均消费TOP10商圈

• 莲花商圈：人均消费最高，为117元
• 白鹭洲公园商圈：次之，为117元
• 环岛路沿线：第三，为106元
• 仙岳路沿线：第四，为88元

各菜系在不同行政区的分布

咖啡厅

• 思明区：1248家，占比60.49%
• 湖里区：300家，占比14.54%
• 集美区：211家，占比10.23%
• 鼓浪屿：100家，占比4.85%
• 海沧区：78家，占比3.78%
• 翔安区：70家，占比3.39%
• 同安区：56家，占比2.71%

海鲜

• 思明区：931家，占比48.24%
• 湖里区：377家，占比19.53%
• 集美区：152家，占比7.88%
• 海沧区：128家，占比6.63%
• 同安区：121家，占比6.27%
• 翔安区：121家，占比6.27%
• 鼓浪屿：100家，占比5.18%

火锅

• 思明区：550家，占比40.59%
• 湖里区：297家，占比21.92%
• 集美区：194家，占比14.32%
• 同安区：123家，占比9.08%
• 海沧区：105家，占比7.75%
• 翔安区：84家，占比6.20%
• 鼓浪屿：2家，占比0.15%

各菜系在商圈中的分布

咖啡厅

• 中山路/轮渡商圈：146家
• 火车站商圈：136家
• 厦门大学商圈：122家
• 禾祥西路商圈：113家

海鲜

• 中山路/轮渡商圈：201家
• 鼓浪屿风景区商圈：93家
• 曾厝垵商圈：80家
• 火车站商圈：75家

火锅

• 火车站商圈：65家
• 莲坂商圈：53家
• 中山路/轮渡商圈：50家
• 集美学村商圈：50家

餐厅点评数集中度

咖啡厅

• 1%的餐厅占据37%的点评数
• 2%的餐厅占据52%的点评数
• 5%的餐厅占据71%的点评数
• 93%的点评数由20%的餐厅完成

海鲜

• 1%的餐厅占据40%的点评数
• 2%的餐厅占据59%的点评数
• 5%的餐厅占据81%的点评数
• 97%的点评数由20%的餐厅完成

火锅

• 1%的餐厅占据32%的点评数
• 2%的餐厅占据49%的点评数
• 5%的餐厅占据72%的点评数
• 97%的点评数由20%的餐厅完成

川菜

• 1%的餐厅占据59%的点评数
• 2%的餐厅占据74%的点评数
• 5%的餐厅占据88%的点评数
• 99%的点评数由20%的餐厅完成

餐厅点评数与人均消费分析

咖啡厅

• 赵小姐的店(鼓浪屿店)：点评数4014，人均消费42元
• Hollys Coffee(全球最大的咖啡...)：点评数2778，人均消费58元
• 海怪先生：点评数2768，人均消费83元
• KOI Thé(老虎城店)：点评数2159，人均消费19元
• KOI Thé(莲坂外图店)：点评数1922，人均消费19元
• 芒果很黄(曾不靠谱店)：点评数1879，人均消费27元
• 班沙客：点评数1707，人均消费47元
• KOI Thé(湖里万达店)：点评数1513，人均消费19元
• 枫多士(中山路店)：点评数1488，人均消费47元
• 枫多士(莲坂店)：点评数1426，人均消费51元

海鲜

• 临家闽南菜(环岛路店)：点评数7734，人均消费95元
• 开元141海鲜大排档(谨防仿冒)：点评数4853，人均消费81元
• 金家港海鲜大排档(中山路老店)：点评数4264，人均消费92元
• 上屿水产创意海鲜餐厅：点评数3941，人均消费146元
• 醉壹号海鲜大排档(商标所有，...)：点评数3864，人均消费96元
• 213海鲜大排档(沙坡尾店)：点评数3597，人均消费111元
• 亚尖海鲜大排档(24年老店)：点评数3506，人均消费83元
• 蚝不鱿鱼：点评数3410，人均消费52元
• 三年二班(曾厝垵店)：点评数3279，人均消费55元
• 海敢小鱿鱼(文园店)：点评数2999，人均消费84元

火锅

• 福合埕潮汕牛肉火锅|百年老字号：点评数4586，人均消费89元
• 丽江龙继斑鱼庄(罗宾森广场店)：点评数3361，人均消费91元
• 蜀九香(帝豪大厦店)：点评数2439，人均消费144元
• 悦鼎会海鲜姿造：点评数2299，人均消费319元
• 戏锅Seepot(湖明店)：点评数1492，人均消费101元
• 转转乐涮涮锅(乐都汇店)：点评数1486，人均消费39元
• 转转乐涮涮锅(梧村中闽店)：点评数1287，人均消费36元
• 鲜尚轩涮三秒的鱼火锅：点评数1285，人均消费108元
• 小肥羊(厦门滨北店)：点评数1253，人均消费81元
• 詹姆仕芝士排骨：点评数1238，人均消费74元

总结

厦门市餐饮行业呈现出明显的区域分布特征，思明区在餐厅数量、人均消费及评分方面均领先。咖啡厅和海鲜菜系是厦门最受欢迎的餐饮类型，分别占据餐厅数量和点评数的首位。人均消费方面，自助餐和东南亚菜系表现突出，而咖啡厅则相对较低。各热门商圈如中山路/轮渡、火车站、集美学村等集中了大量餐厅，且消费水平较高。点评数的集中度显示，少数餐厅占据了大部分的评价，这可能意味着这些餐厅在市场中具有较高的知名度和顾客满意度。