2017-【广州】美食餐饮行业分析—城市篇_94页_2mb

报告摘要

广州市美食餐饮行业分析（城市篇）

核心内容

本报告基于广州市38,071家餐厅的数据，对广州市餐饮行业进行综合分析，涵盖餐厅数量、人均消费水平、服务评价、热门菜系分布及商圈与地标数据。报告主要从广州市餐饮行业概况、主要行政区餐饮行业分析、热门菜系消费分析三个方面展开。

主要观点与关键信息

一、广州市餐饮行业概况

餐厅数量分布：天河区最多，占19.24%，达7323家；白云区次之，占15.80%；番禺区、海珠区、越秀区分别占15.11%、11.46%、8.88%。
人均消费水平：天河区最高，为82元；南沙区最低，为47元。
服务评价：黄埔区评分最高（7.94），南沙区评分最低（7.40）。
菜系分布：粤菜餐厅最多（9955家），其次是川菜（4503家）、火锅（4407家）、湘菜（3973家）。
点评数集中度：部分菜系餐厅点评数集中度高，如粤菜中1%的餐厅占据41%的点评数，5%的餐厅占据77%的点评数。

二、主要行政区餐饮行业分析

天河区

菜系分布：粤菜最多（1495家），其次为川菜（824家）、湘菜（805家）、火锅（777家）。
商圈分布：天河公园商圈餐厅最多（975家），天河城/体育中心次之（868家），车陂/东圃第三（865家）。
人均消费：高德置地/花城汇商圈最高（103元），珠江新城次之（98元）。
地标分布：万菱汇餐厅最多（750家），其次是东方都会广场（667家）。
人均消费地标：海心沙广场最高（140元），花城汇次之（138元）。

白云区

菜系分布：粤菜最多（1287家），其次为火锅（428家）、川菜（494家）、西餐（492家）。
商圈分布：白云大道商圈餐厅最多（490家），同和/京溪次之（467家），机场路第三（428家）。
人均消费：万达广场商圈最高（83元），机场路次之（71元）。
地标分布：百信广场最多（670家），远景路次之（585家）。
人均消费地标：白云国际会议中心最高（80元），远景路次之（65元）。

海珠区

菜系分布：粤菜最多（1041家），其次为火锅（527家）、西餐（494家）、川菜（492家）。
商圈分布：客村/赤岗商圈餐厅最多（550家），其次是工业大道（518家）。
人均消费：广州塔最高（213元），会展中心次之（79元）。
地标分布：广百新一城最多（641家），丽影广场次之（621家）。
人均消费地标：广州塔最高（213元），江南新地次之（69元）。

越秀区

菜系分布：粤菜最多（840家），其次为西餐（460家）、咖啡厅（439家）。
商圈分布：北京路商圈餐厅最多（551家），其次是中山二三路/东山口（325家）。
人均消费：小北/淘金商圈最高（105元），沿江路/二沙岛次之（94元）。
地标分布：中旅商业城最多（679家），越富广场次之（550家）。
人均消费地标：好世界大厦最高（107元），江湾大酒店次之（95元）。

番禺区

菜系分布：粤菜最多（1342家），其次为川菜（768家）、湘菜（733家）。
商圈分布：市桥商圈餐厅最多（757家），南村商圈次之（523家）。
人均消费：大石商圈最高（114元），南村商圈次之（100元）。
地标分布：钻汇广场最多（620家），易发商业街次之（574家）。
人均消费地标：万博中心最高（136元），洛溪食街次之（70元）。

三、热门菜系消费分析

粤菜

餐厅数量：天河区最多（1495家），番禺区次之（1342家），白云区第三（1287家）。
人均消费分布：40-59元区间餐厅最多（50.15%），60-79元次之（19.43%）。
点评数集中度：1%的餐厅占据41%的点评数，5%的餐厅占据77%的点评数。
点评数TOP20餐厅：纯再餐厅（光明广场店）点评数最高（18466），人均消费66元；广州酒家（体育东路店）点评数第二（11845），人均消费107元。

川菜

餐厅数量：白云区最多（843家），天河区次之（824家），番禺区第三（768家）。
人均消费分布：40-59元区间餐厅最多（36.02%），20-39元次之（28.37%）。
点评数集中度：1%的餐厅占据47%的点评数，5%的餐厅占据85%的点评数。
点评数TOP20餐厅：探鱼（万国广场店）点评数最高（8704），人均消费84元；蓉鱼点评数第二（8510），人均消费59元。

火锅

餐厅数量：白云区最多（801家），天河区次之（777家），番禺区第三（732家）。
人均消费分布：40-59元区间餐厅最多（41.83%），60-79元次之（29.38%）。
点评数集中度：1%的餐厅占据39%的点评数，5%的餐厅占据80%的点评数。
点评数TOP20餐厅：聚汇坊养生馆（区庄店）点评数最高（12367），人均消费79元；香天下（体育东路店）点评数第二（3992），人均消费103元。

总结

广州市餐饮行业呈现出明显的区域与菜系分布特征。天河区在餐厅数量和人均消费方面均领先，白云区则在粤菜和火锅餐厅数量上占优。粤菜在全市范围内分布广泛，尤其在天河区和番禺区，人均消费集中在中低区间。川菜和火锅则在白云区和天河区有较高数量，人均消费集中在40-79元之间，且部分餐厅点评数集中度高，显示出一定的品牌效应。整体来看，广州市餐饮市场活跃，消费偏好多样，服务评价与人均消费水平在不同区域和菜系间存在显著差异。

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