2020外卖行业报告：广州_8页_5mb

广州城市报告总结（2019年）

核心内容概述

2019年，广州市经济与社会持续发展，地区生产总值达到23629亿元，同比增长6.8%。居民收入稳步提升，城镇常住居民人均可支配收入为65052元，增长8.5%；农村常住居民人均可支配收入为28868元，增长10.9%。经济的稳步增长带动了消费市场的活跃，社会消费品零售总额接近9975.6亿元，同比增长7.8%，其中住宿餐饮收入达1270亿元，同比增长8.1%。广州作为“食在广州”的城市，餐饮业在经济中占据重要地位，尤其在外卖和新兴餐饮业态中表现突出。

主要观点与关键信息

1. 外卖市场发展迅速

• 外卖门店数增长：2019年广州外卖门店数中，近一半品类出现下降，但具有广东饮食特色的品类如肠粉、粤菜、港菜/茶餐厅等，外卖门店数平均提升20%以上。
• 订单量增长显著：广州外卖订单量增速高于其他一线城市，平均增速达60%以上。麻辣香锅、包子/粥、炸鸡/鸡排/炸串、肠粉和烤串等品类订单量增长超过90%。
• 高客单价品类集中：外卖订单量Top10品类中，超七成订单集中在中低价区间（0—40元），主要由快餐简餐、包子/粥、米粉/米线等构成。而中高客单价（60元以上）订单主要集中在烧烤、粤菜和川湘菜等品类。

2. 外卖品牌格局

• 门店数排名：西式快餐、意面比萨、地方特色小吃、咖啡茶饮等品牌在外卖市场中占据主导地位。Top5品牌包括华莱士、肯德基、尊宝比萨、麦当劳和绝味鸭脖。
• 订单量排名：华莱士在订单量上排名首位，其次是麦当劳、1点点、尊宝比萨和功夫。意式比萨品牌在广州市外卖市场中占比较高，有3个品牌进入Top5。

3. 用户画像分析

• 性别差异：男性用户数量占比连续三年上升，2019年首次超过女性用户，两者相差1%。
• 年龄分布：80后、90后为外卖消费主力，00后用户占比超过60后、70后，显示广州外卖用户年龄结构更加年轻化。
• 下单场景：住宅区和企业/写字楼是主要的外卖用餐场景，占比分别为41.3%和16.4%。学校周边订单占比逐年减少，但仍超过10%。
• 下单时段：非正餐时段订单量增速显著，早餐和夜宵时段订单增长较快，尤其在一线城市中表现突出。
• 下单频次：高频次（100次/年以上）下单用户占比逐年上升，但广州用户的外卖消费频次仍低于其他一线城市。

总结

广州作为一线城市，其经济和消费市场表现出较强的活力与多样性。在餐饮领域，粤菜和广府菜仍是主流，但随着人口流动和饮食文化的融合，川湘菜、西式快餐等也逐渐受到欢迎。外卖市场在2019年实现快速增长，尤其在麻辣香锅等品类上表现突出。用户画像显示，广州外卖市场以年轻用户为主，消费场景和时段呈现出多元化趋势，同时消费频次相对较低，反映出用户在外卖消费上的理性选择。整体来看，广州的餐饮和外卖市场在保持传统特色的同时，也在积极适应新兴消费模式和市场需求。