2020外卖行业报告：天津_8页_5mb

天津城市报告总结

核心内容概述

2019年，天津市在经济、消费和外卖市场等方面呈现出稳步增长的态势。地区生产总值达到14104.28亿元，同比增长4.8%。城市居民人均可支配收入为42404元，同比增长7.3%，人均生活消费支出为31854元，同比增长6.5%。社会消费零售总额同比增长8.9%，住宿和餐饮业营业额同比增长10.0%。此外，外卖市场在天津表现活跃，尤其在品类和品牌分布上具有显著特色。

主要观点

1. 外卖市场发展迅速

• 品类分布：

  • 外卖门店数前三为：快餐简餐、面馆、奶茶果汁。
  • 快餐简餐和面馆门店数有所下降，而奶茶果汁类门店数同比增长超30%。
  • 炸鸡/鸡排/炸串和烤串类门店数增长超过20%，西式快餐及其他地方菜门店增长超过10%。
  • 客单价方面，0—40元的订单占比高达82%，中高客单价（60元以上）的订单量为6.7%。
  • 在中高客单价区间，川湘菜和西式快餐的订单量占比分别为25.5%和16.8%。

• 订单量分布：

  • 快餐简餐、西式快餐、包子/粥在订单量上排名前三。
  • 包子/粥和西式快餐实现了“量速齐高”，表明用户对这两个品类的依赖程度较高。

2. 品牌表现突出

• 门店数排名：

  • 绝味鸭脖、紫燕百味鸡等特色小吃品牌位居前列。
  • 西式快餐品牌如麦当劳、华莱士、肯德基等在门店数和订单量上表现优异。

• 订单量排名：

  • 麦当劳为西式快餐订单量第一，华莱士和肯德基紧随其后。
  • 当地品牌如必胜客、美闻比萨等也进入“Top20”。
  • 饮品类（生日蛋糕和饮品）占据品牌外卖门店数排名的4席。
  • 粥品牌、地方小吃和中式连锁快餐品牌同样在订单量排名中占据一席之地。

3. 用户画像分析

• 性别差异：

  • 女性外卖用户数量较多，但男性用户占比逐年上升，2019年已超过48%。

• 年龄分布：

  • “80后”“90后”用户占比为78%，其中“90后”占比达48%。
  • “00后”用户占比逐年增长，2019年达到10.9%，超过北京同期水平。

• 下单场景：

  • 外卖用户主要集中在学校和住宅区，两者订单占比之和超过70%。
  • 企业/写字楼订单占比相对较少，其余订单主要来自商铺、机关单位和酒店。

• 下单时段：

  • 正餐时段订单量占比略有下滑。
  • 夜宵和早餐时段订单增速较快，接近或超过2个百分点。

• 下单频次：

  • 外卖用户下单频次上升明显，2019年中高频次（50次/年以上）下单用户比例达10.1%。

关键信息

• 经济增长：2019年天津地区生产总值增长4.8%，显示经济持续稳定发展。
• 消费增长：城市居民人均可支配收入和生活消费支出分别增长7.3%和6.5%，消费市场活跃。
• 外卖增长：外卖市场增长迅速，奶茶果汁、炸鸡/鸡排/炸串、烤串等品类增长显著。
• 品类偏好：天津居民对外卖品类的偏好集中于快餐简餐、西式快餐、包子/粥等，其中包子/粥和西式快餐表现突出。
• 品牌格局：西式快餐品牌在天津外卖市场占据主导地位，本地特色小吃品牌也有较强竞争力。
• 用户趋势：男性用户占比逐年上升，年轻用户群体（尤其是“00后”）增长明显，用户下单频次提升，夜间和早餐时段成为新的增长点。

总结

2019年，天津市在经济和消费领域保持增长，外卖市场成为推动城市消费的重要力量。消费者对本地特色小吃和西式快餐的偏好明显，外卖订单量和门店数均呈现增长趋势。用户群体以年轻人群为主，男性用户占比持续上升，下单频次和时段也发生变化，反映出天津外卖市场的发展潜力和多元化需求。