2020外卖行业报告：宁波_8页_5mb

宁波市2019年城市报告总结

核心内容概述

2019年宁波市经济与社会持续发展，地区生产总值达11985.1亿元，同比增长6.8%。年末常住人口为1075万人，同比增长0.3%，人均地区生产总值达到14.3万元。居民收入和消费水平稳步提升，全年城市居民人均可支配收入为56982元，同比增长8.7%；人均消费支出为33944元，同比增长5.4%。社会消费零售总额为4473.7亿元，同比增长7.7%，住宿餐饮业收入达420亿元。

宁波的饮食文化以“鱼米之乡”“文化之邦”为基础，形成了具有地方特色的“甬帮菜”，以海鲜为主要原料，深受本地居民喜爱。

外卖市场分析

品类排行榜

• 外卖门店数：
  • 快餐简餐、面馆和川湘菜为外卖门店数前三品类。
  • 本帮浙江菜、烤串和羊汤/牛肉汤的门店数增速最快，显示区域特色菜在外卖市场中的崛起。
  • 炸鸡/鸡排/炸串和甜品等零售属性强的小吃品类外卖门店数也显著增长。

订单量

• 订单量前三品类：快餐简餐、西式快餐、川湘菜。
• 增速最快的品类：烤串、奶茶果汁、西式快餐、川湘菜及沙县小吃，其中烤串增速接近翻番。
• 订单价格分布：
  • 超过80%的订单集中在0—40元区间。
  • 中高客单价（60元以上）的订单占比为8.4%，略高于南京和苏州。
  • 快餐小吃品类主要集中在21—40元区间，烤串和川湘菜在中高客单价区间占比均超过25%。

品牌排行榜

• 外卖门店数：

  • 西式快餐品牌如肯德基、哆吉客、华莱士门店较多。
  • 甜点品牌如欧文西点、绿姿、克莉丝汀也占据一定位置。
  • 区域型连锁品牌如吉祥馄饨、牛吃草和新四方美食城表现突出。

• 订单量：

  • 华莱士、1点点及肯德基位列订单量前三。
  • 快餐类品牌订单量增长明显，川湘特色品类如麻辣香锅出现，表明地方小吃受欢迎。
  • 养生类餐品如粥品类也受到消费者青睐。

用户画像分析

性别差异

• 外卖用户中男性占比较高，2019年已接近52%，且近两年呈逐年递增趋势。

年龄分布

• “80后”和“90后”用户占外卖市场总用户的80%以上，其中“80后”占比为30%，略高于苏州和南京。
• “00后”用户占比接近10%，但低于苏州和南京。

下单场景

• 外卖订单主要集中在住宅区和企业/写字楼，合计占比约63%。
• 相较于苏州，宁波的住宅区和企业/写字楼订单比例较低，反映出其经济结构或消费习惯的差异。

下单时段

• 非正餐时段中，早餐和夜宵订单占比稳步提升，分别比2017年增长1.6个和1.2个百分点。
• 宁波在非正餐时段的订单量占比高于苏州和南京。

下单频次

• 宁波市外卖用户下单频次呈稳步上升趋势。
• 中高频次下单用户（50次/年以上）占比超过10%，高于同地区其他城市。

总结

2019年宁波市经济稳步增长，居民消费能力增强，外卖市场持续扩张。外卖品类中，本帮浙江菜、烤串、川湘菜等地方特色品类表现突出，显示出宁波饮食文化的影响力。同时，西式快餐和甜点品牌也在市场中占据重要位置。用户画像显示，男性用户占比高，年轻用户（80后、90后、00后）为主力消费群体，订单多集中在住宅区和企业/写字楼，非正餐时段订单增长明显，用户下单频次持续上升，表明外卖已成为宁波居民日常生活的重要组成部分。