2021天猫坚果消费趋势报告_38页_37mb

2021天猫坚果消费趋势报告总结

核心内容概览

2021年，天猫坚果品类消费呈现稳步增长态势，市场规模持续扩大。线上零食消费规模复合增长率超过10%，其中坚果炒货市场贡献率位居第二，仅次于糕点点心。在品类细分中，每日坚果和坚果礼盒占据主导地位，合计消费占比约四成。随着消费者对健康、口味、品质和场景的多元化需求，坚果消费呈现出新的趋势。

主要观点与趋势分析

1. 坚果消费呈现价格升级趋势

• 坚果价格整体呈现高端化趋势，件单价高于75元的贵价坚果消费占比最大，且呈上升趋势。
• 中高端市场（45元及以上）潜力巨大，商家布局仍以低端市场为主。
• 在75元以上的高端市场中，坚果礼盒、松子、夏威夷果、开心果等品类的消费需求增长显著。
• 高品质坚果的平均成交价格约为类目平均水平的1.5倍，且消费频次逐年上升。

2. 新坚果消费持续走高

• 新坚果（具有多元口味、功能添加、品质升级、餐佐创新等特点）消费规模在MAT2021年增速超过50%，远超传统坚果。
• 购买人数增长是新坚果消费增长的首要驱动因素，增速超过35%。
• 女性、青年人、二线城市的消费者是新坚果的主力人群，占比高且增速快。
• 网红口味坚果增速最快，尤其是巴旦木，受到90后、95后等年轻消费者青睐，件单价50元及以上的产品更受欢迎。

3. 功能添加坚果市场飞速发展

• 消费者对健康饮食的关注推动了功能添加坚果的兴起，市场规模三年间增长超60倍。
• 肠胃管理类功能坚果最受欢迎，尤其是添加益生菌的产品，其消费规模是奇亚籽类产品的50倍。
• 混合坚果+益生菌的组合最“吸金”，75-100元价格段的消费者占比最高。
• 高品质坚果的溢价空间显著，如高品质开心果和腰果的溢价超100%。

4. 坚果消费场景多元化，餐佐创新成为新趋势

• 坚果从单纯的零食向佐餐场景延伸，成为消费者日常饮食的一部分。
• 餐佐坚果消费增速亮眼，其中餐佐花生和鹰嘴豆的增速均高于所属品类。
• 高价位段的餐佐花生（如小虾花生、卤花生）和鹰嘴豆（高于30元）更受消费者欢迎。
• 餐佐坚果的消费集中在50-60元和高于30元的价格区间。

关键信息汇总

坚果消费人群分析

• 精致妈妈：MAT2021年消费占比超25%，消费规模快速增长。
• 新锐白领：消费规模仅次于精致妈妈，且高客单价表现突出。
• Z世代、中青年、银发一族：各代际对坚果品类的偏好不同，Z世代偏爱小银杏、即食板栗、夏威夷果；中青年偏好坚果礼盒；银发一族则更喜欢香樞、银杏果和山核桃。

坚果品类消费趋势

• 多元口味：新口味坚果市场持续扩大，网红口味增速最快，如芝麻海苔巴旦木、百香果口味等。
• 功能添加：益生菌添加的坚果最受欢迎，尤其是益生菌+混合坚果的组合，消费者更愿意为其支付更高价格。
• 品质升级：消费者偏好可溯源产地和大颗粒果径的高品质坚果，高品质松子消费增速最快，开心果和腰果溢价空间大。
• 餐佐创新：坚果被广泛用于佐餐场景，如早餐、下午茶、夜宵等，餐佐花生和鹰嘴豆的消费增速显著高于其所属品类。

数据说明

• 数据来源：CBNData消费大数据
• 数据时间范围：2018年7月1日至2021年6月30日
• 数据脱敏处理：为保护消费者隐私和商家机密，数据均经过脱敏处理
• 数据覆盖范围：涵盖天猫平台及多场景消费数据，提供全面的市场洞察

品牌案例

• 沃隆益生菌每日坚果：每箱添加300亿活性益生菌，酸奶口感，深受消费者喜爱。
• 洽洽益生菌每日坚果礼盒：100%当季采摘，添加BC2000活性益生菌，富含omega-3营养素。
• 来伊份80亿活性益生菌坚果：提供高品质营养，满足消费者对健康饮食的需求。
• 原豆复兴纯蒸鹰嘴豆：采用低温蒸煮工艺，锁住营养成分，实现高端化消费场景升级。

总结

2021年，天猫坚果消费趋势呈现多元化、高端化、功能化和场景化的发展方向。消费者对口味、健康、品质和场景的重视推动了坚果品类的创新与增长。未来，坚果市场有望继续扩大，尤其在中高端市场和新坚果品类上，将有更多增长机会。