CBNData-2021天猫坚果消费趋势报告_38页_37mb

2021天猫坚果消费趋势报告总结

核心内容

2021年，天猫坚果品类市场呈现稳健增长态势，线上零食消费规模复合增长率超10%，其中糕点、坚果和饼干合计贡献率超50%，坚果炒货市场规模位居第二。新坚果消费规模增长显著，MAT2021消费增速超50%，成为推动坚果品类增长的重要力量。

主要观点

1. 坚果消费呈现多维发展趋势

• 多元口味：新口味坚果市场高速成长，网红口味坚果增速最快，主要由年轻人带动。
• 功能添加：消费者对健康功能的重视推动了功能添加坚果市场，肠胃管理类坚果最受欢迎，益生菌添加坚果消费规模领先。
• 品质升级：高品质坚果成为消费新趋势，消费者愿意为优质产地和大颗粒果径支付更高价格。
• 餐佐创新：坚果消费场景从零食向佐餐延伸，餐佐坚果消费增速亮眼，尤其在高价位段表现突出。

2. 消费人群特征

• 核心人群：精致妈妈和新锐白领是坚果消费的核心人群，消费人数多且客单价高。
• 代际偏好：Z世代偏好小银杏、即食板栗、夏威夷果；中青年偏好坚果礼盒；银发一族偏好香樞、银杏果、山核桃。
• 性别差异：女性是新坚果消费的主力，占比超六成。
• 城市分布：二线城市消费者对新坚果的偏好最为明显，消费规模和增速均领先。

3. 坚果消费场景

• 季节性：坚果消费具有明显季节性，传统佳节是主要消费场景，9月中秋和11月至次年1月春节前后消费高峰。
• 场景拓展：坚果不仅作为零食消费，还广泛用于早餐、下午茶、夜宵等餐佐场景。

关键信息

1. 坚果品类市场总览

• 线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。
• 坚果炒货市场规模仅次于糕点点心，位居第二。
• 每日坚果和坚果礼盒占据坚果消费的头两把交椅，合计消费占比约40%。

2. 新坚果消费趋势

• 新坚果消费规模增速超50%，主要由购买人数增长驱动。
• 女性、85后、90后、95后是新坚果消费的主要推动者。
• 件单价50元及以上的中高端网红口味巴旦木更受欢迎。

3. 多元口味趋势

• 传统口味坚果（原味、五香、奶味、香辣）逐渐被新口味坚果（料理口味、网红口味、经典果味、植物口味）取代。
• 网红口味坚果消费增速显著，如芝麻海苔巴旦木、蔓越莓核桃、洽洽草本核桃等。

4. 功能添加趋势

• 功能添加坚果市场规模三年增长超60倍，肠胃管理类坚果最受青睐。
• 益生菌添加坚果消费规模是奇亚籽添加坚果的50倍。
• 益生菌+混合坚果的组合最“吸金”，件单价75-100元区间消费人数最多。

5. 品质升级趋势

• 品质坚果消费增速超70%，远高于类目平均增速。
• 高品质坚果平均成交价格是类目平均水平的1.5倍，消费频次也更高。
• 品质松子消费增速最快，品质开心果和腰果溢价空间较大。

6. 餐佐创新趋势

• 餐佐坚果消费增速亮眼，尤其餐佐花生和鹰嘴豆增速高于各自所属品类。
• 件单价50-60元的小虾花生和卤花生、件单价高于30元的鹰嘴豆更受消费者青睐。

数据来源与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费大数据、公开数据及多场景消费数据。
• 数据时间段：2018.7.1-2021.06.30。
• 人群标签：基于消费者一年平台消费行为确定。
• 数据已脱敏处理，以保护消费者隐私和商家机密。

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