2017-食品饮料行业深度报告：“千禧一代”休闲食品消费新趋势_30页-3mb

中国休闲食品行业发展趋势与消费行为分析

核心内容概述

本报告分析了中国休闲食品行业的发展趋势，指出中国千禧一代（1984-1995年出生）正处于消费习惯转变的关键时期，与美国婴儿潮一代和日本60、70年代出生的人群具有相似的消费特征。这些人群在成长过程中受益于经济高速增长和人口结构变化，形成了追求个性、乐于尝试、注重品牌和健康的消费偏好。中国休闲食品行业正迎来黄金发展期，预计未来至少有2倍以上增长空间，重点推荐连锁经营和电商模式。

主要观点

• 消费行为变迁：千禧一代的消费习惯受到成长环境的影响，更加注重个性化、健康化和品牌化，对传统消费模式产生冲击。
• 品类与渠道变化：随着互联网的发展，电商模式和连锁经营成为主要的增长渠道。新品类如坚果、健康零食等受到追捧。
• 行业集中度提升：行业逐渐向大型品牌集中，传统小作坊面临淘汰，品牌集中度有望提升至接近英美水平。
• 国际品牌与本土品牌并行发展：海外品牌如亿滋国际、皇冠丹麦曲奇、绅士牌等积极进入中国市场，同时本土品牌如来伊份、好想你、洽洽食品等也快速发展。

关键信息

1. 消费趋势与行为

• 千禧一代特征：注重个性、乐于尝试新事物、品牌意识强、互联网化。
• 消费偏好：对进口类、健康类、新潮类休闲食品偏好显著，消费能力提升。
• 消费方式：更倾向于通过电商和连锁店进行消费，追求便捷和多样化。

2. 行业发展现状

• 市场规模：2011-2016年，中国休闲食品销量从1354万吨增至1619万吨，销售额从3109亿元增至4493亿元。
• 增长动力：线上渠道快速发展，爆款单品频出，加速行业整合。
• 产品结构：健康类休闲食品增长更快，高热量食品面临淘汰风险。

3. 品类与渠道分析

• 品类趋势：进口类休闲食品增速高于传统类，如巧克力、薯片等。
• 电商模式：电商渠道占比提升，三只松鼠、百草味等企业通过电商实现快速增长。
• 连锁店模式：连锁店提供一站式购物体验，更受千禧一代欢迎。

4. 品牌分析

• 海外品牌：亿滋国际、皇冠丹麦曲奇、绅士牌等通过创新和营销策略成功进入中国市场。
• 本土品牌：来伊份、好想你、洽洽食品、盐津铺子等在电商和连锁店模式下迅速发展。

行业展望

• 未来增长：预计未来五年休闲食品销售额增速将维持在10%左右。
• 市场集中度：CR10有望提升至接近英美水平，品牌企业增长空间大。
• 投资建议：重点关注好想你、来伊份、洽洽食品、盐津铺子等公司。

关键数据与图表

• 人口结构：中国千禧一代与日本60、70年代出生的人群在出生率、人口结构等方面相似。
• 消费数据：2011-2016年，休闲食品行业量价齐升，销售额增长显著。
• 品牌表现：费列罗在中国市场占有率增长迅速，绅士牌通过天猫直播等新型营销方式扩大影响力。

总结

本报告指出，中国休闲食品行业正处于黄金发展期，千禧一代的消费行为正推动行业向健康化、个性化和互联网化方向发展。海外品牌与本土品牌共同推动市场增长，电商和连锁店模式成为主要渠道。未来，随着行业集中度提升和消费升级，休闲食品市场将呈现持续增长态势，重点关注具有品牌优势和创新能力的企业。