20231124-东兴证券-食品饮料行业_预制菜短期受争议_长期发展潜力不变_5页_578kb
报告摘要
- 预制菜行业短期受争议，教育部持审慎态度，消费者对预制菜安全卫生存担忧，但长期发展潜力不变。
- 行业竞争格局分散，CR10为14%，集中度低；日本预制菜CR5达64%，中国仍有较大提升空间。
- 预计2026年中国预制菜市场规模破万亿，年复合增速20%+，渗透率仅10%-15%，与日本、美国相比仍有巨大增长空间。
- 预制菜B端需求随连锁餐饮发展增长，未来将向C端拓展，2025年C端占比或达30%。
- 行业集中度有望提升，龙头具备获益空间，推荐标的为安井食品、千味央厨。
- 提出构建统一行业标准，完善餐饮产业链，保障食品安全和健康可持续发展。
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