2017-消费品升级中的功能饮料研究：小功能大市场，这边风景独好_40页-2mb

功能饮料市场专题研究报告总结

核心内容概述

本报告聚焦中国功能饮料市场的发展现状、趋势及未来潜力，同时结合美国与日本市场经验，探讨功能饮料行业如何通过品牌、渠道和品类的“价值链”构建实现增长。报告指出，随着消费升级和健康理念的普及，功能饮料市场展现出强劲的增长动力，成为饮料行业的新宠。

主要观点

1. 市场增长与趋势

• 功能饮料市场增速明显高于其他饮料类别，2016年销售额达373.13亿元，预计2021年将增长至617.77亿元。
• 消费者偏好向功能性、运动能量型饮料转变，碳酸饮料的市场份额逐渐被功能饮料蚕食。
• 功能饮料市场处于“酒香巷深”阶段，仍有较大的增长空间和消费者认知提升潜力。

2. 行业细分与产品创新

• 功能饮料市场持续细分，产品类型从传统的运动饮料、能量饮料向纯植物饮料、复合型能量饮料等多元化方向拓展。
• 产品创新是功能饮料市场突围的关键，新品频出带动市场增长，2015年新产品的贡献率达90%。
• 消费者对个性化和情感化需求的提升，促使企业推出更具吸引力的产品，如“年轻就要醒着拼”“炽能量”等。

3. 产业链与价值链

• 功能饮料产业链包括上游原料、中游生产和包装、下游分销和推广，其中上游原料需求上升，中下游企业受益。
• 价值链构建是功能饮料企业实现市场突破的关键，包括品牌建设、渠道拓展和产品创新的综合策略。
• 以Monster Beverage为例，其通过“品牌+渠道+品类”三轮驱动模式，成功抢占美国市场。

4. 国外经验借鉴

• 美国功能饮料市场发展成熟，能量饮料占软饮料行业比例持续上升，2016年达到7.61%。
• 日本功能饮料市场已从碳酸饮料向功能性饮料转型，注重产品定位和功效宣称，同时关注风味口感。

关键信息

1. 市场现状

• 中国功能饮料市场主要由红牛、脉动、乐虎、东鹏特饮等品牌主导。
• 红牛市场占有率超过80%，但其他品牌通过差异化策略逐步提升市场份额。

2. 消费趋势

• 消费人群年轻化，80后、90后成为消费主力，对健康、个性化、情感化产品需求强烈。
• 消费者信心指数、满意度指数和预期指数持续回暖，推动消费升级。

3. 产业链受益

• 上游功能原料需求上升，推动原料企业增长。
• 中下游生产商与经销商通过产品创新和渠道拓展，分享市场红利。

4. 三板市场机会

• 三板公司中，辉文生物、金维制药、玉星生物等企业具备功能饮料产业链优势，值得关注。
• 辉文生物以银耳多糖为核心产品，具备全球独家地位。
• 金维制药和玉星生物在维生素B12领域占据重要位置，具备全产业链优势。

品牌与渠道策略

• 品牌力：品牌效应是消费者选择的重要依据，红牛、脉动等品牌通过长期积累形成护城河。
• 营销渠道：零售市场仍为主流，现代零售比重逐年提升，电商、便利店、自动售卖机等渠道拓展迅速。
• 广告投入：品牌通过个性化广告内容和情感诉求，抢占消费者心智，如东鹏特饮“年轻就要醒着拼”。

风险提示

• 市场竞争加剧，企业需在品牌、产品和渠道方面持续投入。
• 功能饮料的滥用可能带来负面影响，需注意健康消费引导。

结论

功能饮料市场在消费升级和健康理念的推动下，展现出持续增长的潜力。未来，行业将继续深化细分，产品创新与品牌建设并重，同时借助多元化渠道拓展市场。借鉴海外经验，国内企业应注重构建“品牌+渠道+品类”价值链，以实现市场突破和长期发展。